Name: Poulet Vallée d'Auge
Ingredients: 2 cuisses de poulet; 2 échalotes; 1/2 bouteille de cidre demi-sec; 20 g beurre; 1 bouquet garni (persil laurier thym et céleri); sel; piment d'Espelette; 1 pomme golden; 4 petites pommes de terre; 4 champignons de Paris; 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse fraîche

Poulet Vallée d'Auge. Named for a region in Normandy known for its apples (and Calvados), this traditional recipe combines both in a. The Poulet Vallée D'Auge is a traditional French dish from a Normandy region called Pays d'Auge, the land of butter, cream and apples. So it's no surprise that a dish from that region would feature all of these things!

Poulet Vallée d'Auge The poulet vallee d'auge is a saute chicken specialty from the Auge valley region in Normandie, northern France. Pieces of chicken are lightly browned then cooked and served with a sauce made out of a delicious blend of apple brandy liquor (calvados), cider, white chicken stock and cream. then garnish with mushrooms caramelized onions and apples. A wonderful recipe bringing together calvados, chicken, apples, butter and cream - it's easy to size up or.

En général, les gens se sentent inférieurs à poulet vallée d'auge parce qu'ils ont peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de poulet vallée d'auge! Tout d'abord, du type d'ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d'utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car les sentiments d'enthousiasme, de calme et de non-précipitation affectent aussi le goût de la cuisine! Vous pouvez cuire poulet vallée d'auge en utilisant 11 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de poulet vallée d'auge :

Vous avez besoin 2 cuisses de poulet.
Préparer 2 échalotes.
Utilisation 1/2 bouteille de cidre demi-sec.
Vous avez besoin 20 g beurre.
Fournir 1 bouquet garni (persil laurier thym et céleri).
Préparer sel.
Vous avez besoin piment d'Espelette.
Fournir 1 pomme golden.
Utilisation 4 petites pommes de terre.
Utilisation 4 champignons de Paris.
Utilisation 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse fraîche.

Poulet Vallée d'Auge (French chicken with apples) is the official chicken dish of Normandy. Its creamy sauce keeps the chicken moist during the entire cooking process. The flavor speaks of an old-timer dish (that is, a dish that takes a long time to make - something that we Millenials usually avoid due to a world of instantaneity). Whisk the remaining crème fraîche with the egg yolk, and stir this into the sauce in the pan, moving the chicken so that you can evenly stir in the mixture.

Poulet Vallée d'Auge pas à pas :

Faites fondre doucement le beurre dans l'huile et faites y dorer le poulet à feu pas trop fort pour ne pas bruler le beurre..
Ajoutez les échalotes taillées en lamelle et laisser mijoter 5/6 minutes toujours à feu doux..
Versez le cidre, salez et mettez le piment d'Espelette et ajoutez le bouquet garni. Ramenez à petits bouillon et laisser encore mijoter 45 minutes avec un couvercle par dessus..
Epluchez les pommes de terre et la pomme, rincez les champignons, retirez les pieds..
Ajoutez les pommes de terre et les champignons entiers dans la cocotte, coupez la pomme en 4 et ajoutez-la aussi. Laissez cuire à découvert pendant 20 minutes à feu plus vif pour que le jus s'évapore..
Quand le jus à réduit de moitié environ retirez la viande, les pommes de terre, les quartier de pomme et les champignons dressez-les directement sur vos assiettes,.
Ajoutez la crème à la sauce (soyez généreux c'est une recette normande !!!). Laissez épaissir puis nappez la viande et les pommes de terre... dégustez avec du cidre par exemple !.

The sauce will thicken perceptibly almost immediately. Remove the pan from the heat, adjust the seasoning, and serve the Poulet Vallée d'Auge, garnishing each plate with parsley sprigs. The Poulet Vallée D'Auge recipe traditionally hails from the Pays d'Auge region of Normandy, a region famous for its apples, Calvados and cuisine. Poulet Vallée D'Auge is primarily served as a Sunday dish or as part of a celebratory dinner, so it's a good alternative to Sunday dinner or for a special occasion. Try this traditional French recipe for a delicious creamy chicken and apple dish.

Prenez ces idées de recettes Poulet Vallée d'Auge et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.

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