Tarte Framboise Pistache. Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de pâte. Démoulez la tarte, garnissez-la de framboises et de pistaches concassées. Aujourd'hui je vous propose une recette de tarte pistache framboise inspirée de Christophe Michalak facile à réaliser : elle se compose d'un sablé linzer e.
Ajouter les œufs un à un et enfin, mélanger avec le lait.
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Tarte framboise pistache pour un dessert gourmand et léger.
Ingrédients de tarte framboise pistache :
- Utilisation Pâte sucrée:.
- Utilisation 50 gr beurre.
- Vous avez besoin 50 gr sucre glace.
- Vous devez vous préparer 30 gr oeuf (1oeuf = 50gr).
- Fournir 0.5 à 1 gr sel.
- Vous avez besoin 125 gr farine.
- Utilisation Crème chantilly pistache:.
- Fournir 220 gr crème UHT à 35% M.G.
- Utilisation 100 gr chocolat blanc (idéalement en pistoles, sinon haché).
- Utilisation 15 gr pâte de pistaches.
- Vous avez besoin Confit de framboise:.
- Vous devez vous préparer 125 gr framboises (fraîches ou surgelées).
- Fournir 20 gr cassonade.
- Préparer 1 gr pectine NH.
- Fournir Finition:.
- Utilisation 50 gr pistaches hachées et torréfiées au four 15min / 150°c.
- Préparer 250 gr framboises.
- Vous avez besoin Matériel.
- Utilisation 22 cm Cercle de.
Tarte Framboise Pistache instructions :
- Crème Chantilly pistache: La veille, faites bouillir la crème, versez-la sur le chocolat blanc (en pistoles ou haché) et la pâte de pistaches. Mélangez jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Mixez au mixeur plongeant, passez au chinois et laissez une nuit au réfrigérateur..
- Confit de framboises: Mixez les framboises. Dans une casserole, faites bouillir pendant 1 min avec la pectine NH et la cassonade. Laissez refroidir.
- Pâte sucrée: Mélangez le beurre pommade avec le sucre glace tamisé à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajoutez-l'oeuf mélangé avec le sel. Mélangez. Ajoutez la farine tamisée et mélangez à l'aide de la paume de la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Réservez 30min au réfrigérateur..
- Abaissez la pâte et dressez la dans un cercle de 22 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire à blanc (avec des haricots sur du papier sulfurisé) 20-25min dans un four préchauffé à 165°C.
- Montage: Laissez refroidir la pâte. Etaler le confit de framboise dans le fond de tarte. Monter la crème pistache en chantilly. Verser dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et dressez la crème chantilly sur le fond de tarte. Disposez les framboises fraîches et parsemez de pistaches hachées torréfiées..
- Régalez-vous!.
Un bon plat fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. L'utilisation de ces Tarte Framboise Pistache recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec celle d'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez le plus possible sur la préparation des aliments. Plus vous avez de recette, plus vos repas seront certainement meilleurs.
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