Tartelettes aux prunes et crème au citron façon clafoutis. Mélangez la poudre d'amandes, la crème et le sucre. Lavez et coupez en deux les prunes en les dénoyautant. Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre, ajoutez le lait et en dernier la farine.
Les disposer au fond d'un plat enduit de beurre puis verser la préparation sur le dessus.
Petits trésors de fin d'été, les prunes donnent des tartes et des clafoutis fabuleux.
Recettes traditionnelles, de chef ou simplifiées, vous trouverez forcément le dessert idéal dans cette sélection parfumée.
Ingrédients de tartelettes aux prunes et crème au citron façon clafoutis :
- Préparer Pâte sablée.
- Vous avez besoin 300 g farine + environ 50g pour travailler la pâte.
- Préparer 180 g beurre demi-sel un peu mou.
- Utilisation 75 g sucre.
- Fournir 25 g poudre d'amande.
- Préparer 1 œuf.
- Préparer 1 pincée de sel.
- Préparer Clafoutis.
- Utilisation 350 mL lait.
- Fournir 3 oeufs.
- Fournir 80 g Maizena.
- Vous avez besoin Jus de 4 petits citrons ou 2 gros citrons.
- Vous avez besoin 80 g sucre.
- Vous avez besoin 1 dizaine de prunes environ.
Tartelettes aux prunes et crème au citron façon clafoutis instructions :
- Pâte sablée*.
- Mélanger les 300g de farine, le beurre demi-sel, le sucre, la poudre d'amande et la pincée de sel.
- Ajouter l’œuf et mélanger / pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte.
- Mettre la boule de pâte dans une boîte hermétique,de l'aluminium ou du film transparent puis réserver au frais environ 45 min.
- Clafoutis*.
- Mélanger les 3 œufs, le lait, la Maïzena, le jus des citrons et le sucre.
- Hacher les feuilles de menthe et / ou de basilic.
- Mélanger les feuilles hachées à la préparation. Réserver.
- Découper les prunes en moitiés ou quartiers. Réserver.
- Montage des tartelettes*.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte sablée et découper des cercles à l'emporte-pièce.
- Garnir les moules à tartelette de la pâte sablée et les piquer à la fourchette.
- Faire cuire les fonds de tartelettes 10 min.
- Sortir les tartelettes du four et les garnir de crème clafoutis au citron.
- Disposer les prunes.
- Mettre au four environ 30 min toujours à 180°C..
- Sortir les tartelettes et les laisser refroidir puis les mettre au réfrigérateur environ 1h.
- Démouler une fois les tartelettes froides et servir frais.
- Variante - Pour le plaisir, on peut aussi décliner la recette avec d'autres fruits comme ici des fraises et des kiwis avec la crème citron/menthe..
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Tartelettes aux prunes et crème au citron façon clafoutis, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
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