Chou à la chantilly. Vous pouvez fabriquer une poche à douille en coupant le coin d'un sac congélation à la taille voulue, cela marche aussi très bien. dorer les choux délicatement à l'aide d'un pinceau. Attendre que sa boue Dès que sa boue retiré la casserole hors du feu et y ajouter la farine (en une seule fois) et mélanger avec un spatu… Bonjour, Comme je vous ai répondu dans la recette de la crème chantilly, vous pouvez garnir vos choux de crème le mercredi pour le jeudi. Mais plus ils vont passer de temps ainsi, dans le réfrigérateur, plus ils vont se ramollir à cause de l'humidité de la crème.
A la fin de la cuisson, laissez refroidir les choux à température ambiante.
Confectionnez une crème chantilly en veillant à ce que le bol du robot.
Pour ce qui est de la recette de la chantilly, je ne change pas : la chantilly mascarpone est notre préférée.
Ingrédients de chou à la chantilly :
- Utilisation Pâte à chou.
- Préparer 1 demi cuillère à café de sel.
- Préparer 250 ml d'eau.
- Préparer 150 g farine.
- Fournir 4 ou 5 oeufs.
- Préparer 100 g beurre.
- Fournir Chantilly.
- Vous devez vous préparer Sucre glace.
- Préparer Crème fleurette.
- Utilisation Fixateur (facultatif mais conseillé).
- Préparer Framboise (facultatif).
Chou à la chantilly pas à pas :
- Eau + sel jusqu'à ébullition. Puis ajouter le beurre. Attendre que le beurre soit bien fondu et ajouter en 1 seul coup la farine et n'arrêtez pas de mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus. Votre pâte doit être sec.
- Ensuite mettre votre pâte dans votre robot et ajouter les oeuf 1 à 1 (très important) votre pâte doit être lisse brillante et homogène. Puis mettre le tout dans une poche a douille. Puis former vos chou et les enfourner à 200℃ pendant 20min environ..
- Mettre votre saladier et fouet au réfrigérateur minimum 15min. Puis renverser la crème fleurette dedans le saladier battez la au max jusqu'à qu'elle ressemble à de la chantilly puis ajouter le sucre glace et le fixateur puis battre encore 1 à 2 minutes..
- Laissez refroidir puis couper le haut du chou.
- Remplir le bas du chou avec de la chantilly puis insérer une framboise (facultatif) et recouvrer de chantilly.
- Laissez au réfrigérateur 1h, saupoudrer de sucre glace puis déguster !.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Chou à la chantilly est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Chou à la chantilly recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
