Tarte citron & noisette - IG Bas. With that being said, the original French "Tarte au Citron" is meringue-less, and simply allows the bright yellow filling to shine on its own. And as with many French desserts, I like to say that making it isn't very complex - but it has to be done right! A proper crust: buttery, crisp and not too crumbly.
To decorate the tart like a French pâtisserie, pipe the word 'citron' in melted dark chocolate across the top of the cold tart.
Tarte au Citron or Lemon Tart as the less pretentious among us may call it, is a classic French tart.
The sweet shortcrust pastry is not far from a shortbread biscuit in texture and the filling is a very simple egg and cream mix with added lemon juice and zest.
Ingrédients de tarte citron & noisette - ig bas :
- Préparer > pour la pâte :.
- Fournir 130 g poudre de noisette.
- Vous devez vous préparer 150 g farine d'épeautre T150.
- Préparer 130 g beurre.
- Vous devez vous préparer 26 g sucre de coco.
- Vous devez vous préparer 45 g lait.
- Vous devez vous préparer 30 g noisettes entières.
- Utilisation > pour la crème au citron :.
- Préparer 8 cL jus de citron.
- Vous avez besoin 10 cL sirop d'agave.
- Utilisation 2 œufs.
- Utilisation 15 g farine d'orge mondé.
- Vous avez besoin le zeste d'un citron.
- Préparer 100 g d'huile de coco.
Tarte citron & noisette - IG Bas pas à pas :
- > pour le fond de tarte et les étoiles : 1. Préchauffer le four à 200°C puis y faire torréfier les noisettes pendant 10 minutes. Baisser ensuite la température à 180°C..
- 2. Pendant ce temps, mélanger dans un saladier la poudre de noisettes, la farine, le sucre et le beurre ramolli. Mélanger pour obtenir un ensemble sableux. Ajouter ensuite le lait puis pétrir pour obtenir une boule de pâte homogène..
- 3. Prélever 2/3 de la pâte puis l'étaler sur le plan de tarte fariné. Beurrer un moule à fond amovible puis le foncer avec la pâte..
- 4. Frotter les noisettes entre les mains pour ôter les peaux. Concasser ensuite les noisettes à l'aide d'un couteau puis les incorporer au reste de la pâte. Étaler cette pâte aux noisettes sur le plan de travail fariné puis y découper des étoiles à l'aide d'un emporte pièce..
- 5. Faire cuire le fond de tarte et les étoiles environ 10-15 minutes. Laisser refroidir..
- > pour la crème au citron : 1. Placer dans une casserole le jus de citron, le zeste, le sirop d'agave et les œufs. Bien mélanger puis ajouter la farine. Mixer si besoin pour éviter les grumeaux..
- 2. Faire chauffer la crème dans la casserole à feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Hors du feu, ajouter l'huile de coco puis bien fouetter pour obtenir un ensemble homogène. Verser sur le fond de tarte refroidi puis égaliser..
- 3. Avant de servir, ajouter sur le dessus les étoiles à la noisette. Bon appétit :).
Puisque vous avez lu la recette de Tarte citron & noisette - IG Bas, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Tarte citron & noisette - IG Bas recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
