Comment Préparer Les Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb

Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb. Laissez macérer le temps de vous occupez des poires. Poires pochées hibiscus et épices Commencer par porter à ébullition l'eau dans une casserole. Les couper en quartiers, ôter le coeur et les pépins.

Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb Elles peuvent notamment être pochées au vin ou avec un sirop à base de caramel. Dans tous les cas, les poires pochées séduisent tout convive avec une présentation soignée et une saveur agréable pour les papilles. Faites réduire le sirop, laissez épaissir puis ajoutez la gelée de groseilles. Éplucher les poires en gardant la queue et en vidant le cœur à l'aide d'un vide-pomme.

Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables. À faire poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb tue avoir besoin 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb :

Vous devez vous préparer 1 litre d'eau.
Utilisation 150 g sucre.
Préparer 1 poignée de fleurs séchées d'Hibiscus.
Vous avez besoin 2 clous de Girofle.
Vous avez besoin 1 bâton de Cannelle.
Vous avez besoin 1 étoile de Badiane.
Fournir 6 poires (provenant tout droit du jardin).
Vous avez besoin Huile.
Préparer 2 g d'agar agar.
Préparer 20 g sucre glace.
Utilisation 20 g jus de citron.
Préparer 150 g framboises.
Vous avez besoin 30 g crème liquide entière très froide.
Préparer 1 l d'eau.
Vous avez besoin 250 g sucre.

Porter à ébullition l'eau et le sucre. Ajouter le reste des ingrédients puis les poires. Préparez le sirop : Faites bouillir l'eau avec le sucre, le jus de citron et les épices. Ajoutez les épluchures des poires dans le sirop.

Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb instructions :

Poire pochée aux épices: Dans une grande casserole, mélangez 1 litre d'eau, 150 g de sucre, 1 poignée de fleurs séchées d'Hibiscus, 2 clous de Girofle, 1 bâton de Cannelle et 1 étoile de Badiane. Laissez macérer le temps de vous occupez des poires..
Epluchez 4 poires en veillant à bien garder la queue pour une belle présentation et coupez le fond de la poire de facon à ce qu'elle puisse tenir dans l'assiette. Mélangez de nouveau les épices dans la casserole et ajoutez les poires. Faites chauffer jusqu'à l'ébullition. Eteignez le feu et laissez les poires dans la casserole jusqu'à refroidissement complet. Gardez le sirop pour faire les billes de gelée..
Mettez les poires dans une passoire avant de les présenter en assiette..
Billes d'épices (épices de sirop des poires pochées): Mettez de l'huile dans un grand verre puis mettez le au congélateur 3 minutes..
Faites bouillir 500 ml de jus d'épices (j'ai récupéré le sirop des épices des poires pochées) dans une casserole..
Au moment de l'ébullition, mettez 2 g d'agar agar et laissez chauffer 30 secondes avant de retirer du feu. Pendant ce temps, retirez votre verre d'huile du congélateur..
Mettez le jus des épices dans un saladier. Laissez refroidir quelques minutes..
Aspirez à l'aide d'une paille ou d'une seringue. Videz tout doucement dans le verre d'huile froide, les billes vont se former. Mettez votre quantité de billes souhaitée directement dans une passoire avant de les disposer doucement dans une assiette. Laissez le restant au frais..
Chantilly de framboises: Préparez votre coulis de framboises. Mixez au Thermomix 15 secondes/vitesse 7, 20 g de sucre glace, 150 g de framboises et 20 g de jus de citron. Pour n'avoir aucun grain, filtrez votre coulis au chinois..
Mélangez votre coulis de framboises à 30 g de crème liquide entière très froide. Fouettez au batteur jusqu'à l'obtention d'une chantilly. (je ne fais pas au Thermomix car je n'arrives pas à bien la tenir)..
Poires confites: Faites pocher 2 poires 15 minutes dans un sirop (1 l d'eau + 250 g de sucre). Si vous voulez de beaux morceaux, Tranchez vos poires avant de les pocher..
Mettez au four 2h à 100 °C puis 2h au four éteint..
Conservez le tout au réfrigérateur..

Dès que le sirop aux épices bout, y plonger les poires et faire cuire pendant environ quarante minutes à frémissement, en les retournant de temps en temps, très délicatement. Les poires sont cuites lorsqu'elles n'offrent plus de résistance à la pointe d'un. Déroulez pâte à tarte dans votre plat à tarte, préalablement tapissé de papier cuisson. Recouvrir d'une seconde feuille de papier cuisson et déposez vos poids ou billes de cuisson. Pensez à bien protéger les bords de la tarte en rabattant le papier cuisson.

Puisque vous avez effectivement lu la recette Poire pochée aux épices, billes aux épices, chantilly à la framb et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.

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