Waterzoï de poulet comme en Belgique. Waterzoï de poulet comme en Belgique Dans mes pérégrinations autour du monde, et dans la #cuisinedumonde , j'ai exploré la gastronomie belge, autour de ce waterzoï très gourmand. Un plat traditionnel en Belgique : à cuisiner avec du poulet ou du poisson, ce plat complet se prépare soit avec une sauce crémée au vin blanc, soit à la bière Le waterzoï ou waterzooi est un plat de type ragoût très populaire en Belgique. Il s'agit d'une soupe de poulet incontournable de la région des Flandres que l'on consomme généralement en hiver.
Waterzoï de poulet comme en Belgique step by step.
Faites chauffer l'huile dans une marmite.
Faites colorer les cuisses de poulet avec l'oignon blanc.
Ingrédients de waterzoï de poulet comme en belgique :
- Vous avez besoin 4 cuisses de poulet.
- Vous avez besoin 1 poireau.
- Utilisation 1 branche de céleri.
- Préparer 2 carottes.
- Vous devez vous préparer 2 navets.
- Utilisation 1 oignon blanc.
- Vous devez vous préparer 1 branche de romarin.
- Préparer 2 bières blanches : j'ai choisi la bière ALGIZ de la brasserie artisanale Abracadabrasserie.
- Fournir 50 cl bouillon de poulet.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Utilisation 2 jaunes d’œuf.
- Vous avez besoin 10 cl crème fraîche.
- Vous devez vous préparer 50 g beurre.
- Vous avez besoin sel et poivre.
Waterzoï de poulet comme en Belgique instructions :
- Lavez et épluchez les légumes. Coupez en julienne. Faites chauffer l'huile dans une marmite. Faites colorer les cuisses de poulet avec l'oignon blanc. Débarrassez dans un plat et réservez..
- Essuyez la marmite, puis faites fondre le beurre. Mettez les légumes à revenir dans la matière grasse avec la branche de romarin. Mouillez avec la bière et le bouillon de poulet. Remettez le poulet dedans, puis laissez mijoter 20 minutes à feu doux..
- Battez les jaunes d’œuf avec la crème, puis liez la sauce. Servez en assiettes creuses, comme une soupe complète. Vous pourrez si vous le souhaitez servir ce plat avec des pommes de terre vapeur, mais la quantité de légumes en fait déjà un plat complet à mon avis..
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Waterzoï de poulet comme en Belgique n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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