Pâte feuilletée inversée. Meilleure que la pâte feuilletée classique ? À vous d'en juger, en réalisant facilement notre recette en photos de la pâte feuilletée inversée. Pâte feuilletée inversée est une technique de réalisation de pâte feuilletée non conventionnelle (cette pâte exceptionnelle qui gonfle à la cuisson grâce au pliage successif de détrempe et de beurre). Connaissez-vous la pâte feuilletée inversée ?
Elle est plus croustillante, plus régulière et possède une texture plus légère ! Le seul bémol c'est qu'elle demande un peu plus de maîtrise. La pâte feuilletée inversée, c'est comme la pâte feuilletée classique, mais au lieu de mettre le beurre à l'intérieur de la détrempe, en fait l'inverse : on place la détrempe à l'intérieur du beurre.
Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu'il s'agit d'obtenir votre cuisine parfaite, vous n'êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Pâte feuilletée inversée est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux. À cuire pâte feuilletée inversée tue avoir besoin 7 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous faire il.Ingrédients de pâte feuilletée inversée :
- Vous avez besoin Beurre manié.
- Préparer 400 g beurre AOP bien froid.
- Préparer 130 g farine.
- Fournir Détrempe.
- Vous avez besoin 290 g farine.
- Vous avez besoin 130 ml d'eau.
- Préparer 8 g sel.
Pâte feuilletée inversée pas à pas :
- Préparez le beurre manié.
- Étalez et réservez au frigo.
- Préparez la détrempe et laissez la reposer.
- Enfermez la détrempe et étalez.
- Pliez en 4 et laissez reposer.
- 2ème tour : sortez puis étalez.
- Pliez en 4 et laissez reposer.
- 3ème tour : étalez et pliez en 4.
- .
- Réalisez un 4ème et 5e tour et laissez reposer.
Prenez ces Pâte feuilletée inversée idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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