Krampouezh (Crêpes). Crêpes based on the Breton recipes are usually made with a simple crêpière (or frying pan). Wheat and buckwheat versions Edit For those among the Bretons very much attached much to the traditions of Brittany, the krampouezhenn (plural: krampouezh ) can refer either to the salty preparation with buckwheat flour, or the sweet version made from. The Aven-Belon Jazz festival "Jazz'y Krampouezh" is famous for combining Jazz music and Breton gastronomy.
Galettes, made with water and buckwheat flour, are typically eaten savoury.
In both cases, apple juice and Breton cider are delicious accompaniments.
A crêpe or crepe (/ k r eɪ p / or / k r ɛ p /, French: (), Quebec French: ()) is a type of very thin pancake.
Ingrédients de krampouezh (crêpes) :
- Vous devez vous préparer Pour une douzaine de crêpes.
- Utilisation 220 g farine T55 (250 g si vous n’utilisez pas de farine de sarrasin).
- Préparer 30 g farine de sarrasin (facultatif).
- Utilisation 1 cuillère à soupe sucre en poudre.
- Vous avez besoin 1 pincée de sel.
- Vous avez besoin 4 œufs.
- Vous avez besoin 500 ml lait tiède (chauffé 20s au micro-ondes).
- Utilisation 50 g beurre demi-sel fondu et tiède.
Krampouezh (Crêpes) pas à pas :
- Dans un saladier, tamisez la farine blanche. Ajoutez la farine de sarrasin, le sucre et le sel. Mélangez ? Creusez un puits au centre. Versez un œuf au centre et commencez à mélanger en partant du centre. Quand la pâte devient trop dense, ajoutez le deuxième œuf et ainsi de suite… Commencez à délayer la pâte avec le lait tiède, en l’incorporant petit à petit. La pâte doit être liquide et homogène. Ajoutez enfin le beurre fondu et mélangez..
- Laissez reposer la pâte 1h30 à 2h00 au réfrigérateur..
- Préparez un petit pot d’huile pour graisser la poêle..
- Faites chauffer la poêle ou la crêpière. La mienne fait 25 cm de diamètre. Graissez. Versez environ ¾ de louche sur la crêpière bien chaude et inclinez-la de façon à répartir la pâte sur toute la surface. Quand les bords de la crêpe commencent à dorer et à se décoller, il est temps de retourner la crêpe à l’aide d’une spatule. Laissez cuire environ 15-20 s sur l’autre face. Débarrassez sur un plat. Servez avec l’accompagnement de votre choix..
Puisque vous avez lu la recette de Krampouezh (Crêpes), c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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