Magret de canard (avec du thym). Quadriller la peau des magrets avec un couteau jusqu'à la chair. POUR LE CANARD ET LE DRESSAGE. Dénerver et dégraisser les magrets de canard, inciser la peau en quadrillage en prenant soin de ne pas atteindre la chair.
On entaille avec un couteau sans creuser trop profondément.
Pendant ce temps, on commence à faire chauffer notre poêle à feu vif.
On assaisonne la peau avec du sel, du poivre en grain que l'on concasse finement et on ajoute du thym.
Ingrédients de magret de canard (avec du thym) :
- Préparer 2 magrets de canard.
- Utilisation thym.
- Préparer sel, poivre.
Magret de canard (avec du thym) instructions :
- On prend les deux magrets de canard que l'on dépose sur une assiette, peau vers le haut..
- On entaille avec un couteau sans creuser trop profondément. Pendant ce temps, on commence à faire chauffer notre poêle à feu vif..
- On assaisonne la peau avec du sel, du poivre en grain que l'on concasse finement et on ajoute du thym. On écrase un peu l’assaisonnement sur la peau pour pas que tout se fasse la malle..
- On dépose délicatement nos magrets dans la poêle côté peau. Pendant ce temps, on assaisonne l'autre côté. Toujours avec sel, poivre et thym....
- Au bout de 4-5 minutes, on passe à feu moyen et on retourne nos magrets côté chichigne. On laisse 4-5 minutes en contrôlant la cuisson (si ça sent le brûlé, c'est trop tard !). Le cas échéant, on peut remettre un peu côté peau..
- Servir tranché et rosé à l'intérieur... Bon appétit !.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Magret de canard (avec du thym), cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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