Bouillon de légumes choux farcis cantal. Repliez les feuilles de chou sur le Cantal et maintenez-les avec une ficelle à rôti. Histoire d'alléger les repas d'après galettes, j'ai réalisé des Choux Farcis en portion individuelle et je les ai cuit dans un Bouillon de Légumes. Les Choux Verts, les Choux Fleurs, les Brocolis, les Choux Romanescos, les Choux de Bruxelle et bien d'autres encore sont des légumes de la famille des brassicacées ou crucifères.
Ficeler le chou en relevant les ficelles.
Poser le chou dessus, mouiller avec le bouillon.
Le pas à pas photos vous accompagne pendant la réalisation de la recette.
Ingrédients de bouillon de légumes choux farcis cantal :
- Préparer Pour les choux farcis :.
- Utilisation 8 à 10 feuilles de choux vert.
- Utilisation 250 grammes de chair à saucisse.
- Utilisation 1 échalote.
- Utilisation Persil.
- Fournir 100 gr. Cantal.
- Vous avez besoin 1 poignet de mie de pain.
- Utilisation Pour le bouillon :.
- Fournir 1 oignon rouge.
- Préparer 20 feuilles d'épinards.
- Fournir 1 carotte.
- Utilisation 1 céleri ou fenouil.
- Utilisation Sauce soja.
- Utilisation Sel,poivre, épices.
Bouillon de légumes choux farcis cantal pas à pas :
- Préparez la farce en mélangeant dans un saladier la chair à saucisse, les échalotes et le persil hachés, une poignet de mie de pain émiettée, sel et poivre.
- Détachez une dizaine de feuilles de chou vert, les cuire 8 minutes à la vapeur.
- Coupez des cubes de cantal de 1 cm cube, prendre un peu de farce dans la main, y déposer un cube de cantal au milieu de la farce, refermer et déposer la farce dans une feuille de choux, refermez le tout, réitérez. Préférez les petites feuilles du chou, plus tendre (elles se trouvent au centre).
- Découpez l'oignon, la carotte, le céleri en petit morceau, assaisonner et cuire le tout dans un 1 litre d'eau pendant 10 minutes.A la fin de la cuisson ajoutez les feuilles d'épinards, réservez..
- Cuire à l'étouffer les farcis dans une poêle avec un peu de matière grasse pendant 10 à 15 minutes, déglacer avec une cuillère à soupe de sauce soja, ou plus selon le nombres de choux dans la poêle, il faut compter une cuillère à soupe pour 4 farcis..
- Découpez les farcis en 4, les servir dans le bouillon, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja, quelques graines de sésames, persil haché.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Bouillon de légumes choux farcis cantal. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
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