Name: Rillettes de Poulet
Ingredients: 2 carcasses de poulet; 2 carottes; 2 poireaux; 1 branche de céleri; 1 gros oignon; 3 clous de girofles; 250 g graisse de canard; 1 bouquet garni; 2 gousses d'ail; gros sel; 5 grains de poivre

Rillettes de Poulet. Recette Rillettes de poulet : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Présentées dans des verrines, sur des tartines de pain grillé ou dans un sandwich gourmand, les rillettes de poulet se dégustent sans faim. Mais cette préparation savoureuse a plus d'un tour dans son sac. Vous pouvez également l'utiliser pour apporter du goût à une omelette classique ou pour parfumer un plat de pâtes.

La meilleure recette de Rillettes de poulet! Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande s'effiloche et que le bouillon soit évaporé. Très facile mais le plus dur est de trouver une belle grosse poule.

La cuisine pourrait être l'une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n'indique pas qu'il existe des limites à l'expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de Rillettes de Poulet , nous espérons que vous l'aimerez. À cuire rillettes de poulet tue avoir besoin 11 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de rillettes de poulet :

Vous devez vous préparer 2 carcasses de poulet.
Utilisation 2 carottes.
Utilisation 2 poireaux.
Utilisation 1 branche de céleri.
Vous devez vous préparer 1 gros oignon.
Préparer 3 clous de girofles.
Fournir 250 g graisse de canard.
Vous devez vous préparer 1 bouquet garni.
Fournir 2 gousses d'ail.
Utilisation gros sel.
Utilisation 5 grains de poivre.

Délicieux et moins gras que le porc. On parle ici des véritables rillettes, celles que l'on prend le temps de préparer avec amour, celles qu'on laisse mijoter jusqu'à ce que la viande soit parfaitement fondante, celles qu'on a surveillé avec attention et qu'on déguste finalement les yeux fermés et avec la sensation du travail accompli… Commencez par retirer la peau du poulet et désossez-le entièrement en. Ne jetez plus vos restes de poulet cuit, j'ai la recette de rillette de poulet qu'il vous faut ! D'ordinaire quand il me reste du poulet rôti sur les bras, je fais un risotto comme me l'a appris ma grand-mère.

Rillettes de Poulet instructions :

Plantez les clous de girofle dans l'oignon..
Dans un grand fait-tout placez les carcasses avec les légumes, le bouquet garni, le sel et les grains de poivre écrasés et 50g de graisse de canard. Couvrez d'eau et portez à ébullition pendant 2 heures..
Laissez refroidir complètement..
Égouttez les carcasses puis dépiautez toute la viande qui se trouve dessus y compris la peau (mais pas les abats). Hachez_la grossièrement au couteau..
Dans une cocotte versez la viande avec deux fois son volume du bouillon et 200g de graisse de canard. Mettre sur feu doux et laissez confire pendant 2 heures..
Au bout de ce temps retirez la viande avec une écumoire et répartissez-la dans les bocaux en laissant 2cm en haut..
Quand les bocaux sont pleins, versez sur le dessus un peu du jus de cuisson, juste assez pour que la viande ne soit plus en contact avec l'air..
Laissez refroidir et fermez les bocaux. Vous pouvez gardez ces rillettes au frigo environ 3 semaines....
Ne jetez pas le bouillon, utilisez-le pour faire cuire des noddles en ajoutant des épices et des herbes ou bien pour mouiller un risotto....

En cuisine avec cette belle idée de recette de rillettes de poulet rôti. La recette par Les Vagabondages de Vi@ne. Les cinq gourmands que nous sommes à la maison adorons les rillettes, et mes enfants apprécient tout particulièrement les rillettes de poulet. Ma version maison a fait l'unanimité, et je ne suis pas prête d'acheter de rillettes de poulet industrielles de sitôt. C'est lorsque Christalie a testé la recette de Pascal que je me suis souvenue que je n'avais toujours pas réalisé la recette.

Maintenant que vous avez terminé cette recette de Rillettes de Poulet, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.

Si vous trouvez cette Rillettes de Poulet recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.