Name: Lentilles aux gésiers confits
Ingredients: 100 g lentilles vertes; 5 gésiers confits; 100 g lardons fumés; 2 petits oignons; 1 belle carotte; 1 branche de céleri; 2 cuillères à soupe graisse de canard; 100 ml vin blanc sec; sel; piment du Périgord

Lentilles aux gésiers confits. Laissez-les tiédir et coupez-les en lamelles, réservez. Coupez en deux les gésiers dégraissés. Dans une casserole remplie d'eau froide, mettez les carottes, les lentilles,.

Lentilles aux gésiers confits Délayer ensuite la purée de lentilles dans le bouillon de cuisson, puis filtrer le tout en utilisant la passoire fine. Appuyer à l'aide du dos d'une cuillère sur la purée de lentilles afin d'en extraire les sucs. Déposer les lentilles dans une grande quantité d'eau froide. ajouter le bouquet garni et porter à ébullition.

Êtes-vous un maître de cuisine? Peut-être êtes-vous juste un expert en cuisine? Ou comme beaucoup d'autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu'il en soit, des conseils de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez également quelques trucs qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Cette recette de Lentilles aux gésiers confits est peut-être parfaite pour vous. Vous pouvez avoir lentilles aux gésiers confits en utilisant 10 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de lentilles aux gésiers confits :

Vous avez besoin 100 g lentilles vertes.
Utilisation 5 gésiers confits.
Vous devez vous préparer 100 g lardons fumés.
Fournir 2 petits oignons.
Vous devez vous préparer 1 belle carotte.
Préparer 1 branche de céleri.
Fournir 2 cuillères à soupe graisse de canard.
Utilisation 100 ml vin blanc sec.
Préparer sel.
Préparer piment du Périgord.

On met des saveurs dans l'eau des lentilles car sinon l'osmose s'opère dans le mauvais sens. L'osmose c'est le transfert des saveurs d'un élément savoureux à un élément qui ne l'est pas ou moins. - Ajouter les lentilles et le laurier. - Porter à eboullition. - Mettre le feu doux et cuire pendant environ treinte ou quarante minutes encore, jusqu'à que les lentilles soient cuites et juteuses. - Rectifier de sel et de poivre à la fin, surtout pas avant pour ne pas casser les lentilles. Mettre tous les épices dans le bol. Mettre les lardons, et confis de gésiers.

Lentilles aux gésiers confits pas à pas :

Remplir une casserole d'eau et faire cuire les lentilles pendant 30 minutes environ.
Pendant ce temps dans une cocotte faire revenir les oignons hachés grossièrement, la carotte en cube, les lardons et la branche de céleri hachée grossièrement aussi dans la graisse de canard..
Quand cette garniture aromatique est bien confite, ajouter le vin blanc et laisser réduire pendant 10 minutes environ..
Égoutter les lentilles puis ajouter les à la garniture. Mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu doux.
Débarasser les gésiers de leur graisse puis les couper en 4/5 morceaux chacun. Ajouter aux lentilles..
Laisser encore cuire 5/10 minutes toujours à feux doux.
Servir dans la cocotte accompagner d'un verre de Bergerac rouge....

Gobelet. salade de lentilles tièdes aux gésiers confits. une salade de lentilles vertes tièdes aux gésiers confits complète et équilibrée , parfaite pour l'hiver. La recette par la cuisine d'agnes. Faire revenir ensemble les lardons et les échalotes. Ajoutez les lentilles, le poireau, le thym, le laurier et le poivre.. Rincez les lentilles sous l'eau froide et mettez-les dans une casserole dans trois fois leur volume d'eau froide.

Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Lentilles aux gésiers confits recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.

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