Name: Brandade de Haddock
Ingredients: 1 filet de 200g environ de haddock fumé; 3 pommes de terre à chair fondante (agata par exemple); 1 carotte; 1 poireau; 1 branche de céleri; 1 oignon; 6 gousses d'ail; Sel; 4 grains de poivre noir; 1 verre de vin blanc

Brandade de Haddock. The original brandade de morue Nîmoise consisted of salt cod beaten with milk and olive oil until it had the consistency of mashed potato. Brandade, the French appetizer made with salt cod, potatoes, garlic, and olive oil, is best when served hot with homemade crostini.. We call it White fish pie and make it with cod or haddock.

Brandade de Haddock Egoutter, émietter et réserver la chair. Conserver le lait dans la casserole. Brandade is an emulsion of salt cod, olive oil, and usually potatoes.

Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu'il s'agit d'obtenir votre cuisine parfaite, vous n'êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Brandade de Haddock est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux. Vous pouvez cuire brandade de haddock en utilisant 10 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de brandade de haddock :

Préparer 1 filet de 200g environ de haddock fumé.
Vous avez besoin 3 pommes de terre à chair fondante (agata par exemple).
Utilisation 1 carotte.
Préparer 1 poireau.
Utilisation 1 branche de céleri.
Vous avez besoin 1 oignon.
Utilisation 6 gousses d'ail.
Vous avez besoin Sel.
Utilisation 4 grains de poivre noir.
Utilisation 1 verre de vin blanc.

It is eaten in the winter with bread or potatoes. In French it is sometimes called brandade de morue and in Spanish it can be called brandada de bacalao ('morue' and 'bacalao' meaning salt cod). Brandade is a specialty of the Roussillon, Languedoc and Provence regions of Occitanie (in present-day France); and Catalonia. Brandade is a wonderful dish from Marseille made from reconstituted salt cod and mixed with silky mashed potatoes to create an excellent, tasty dip perfect for any party or gathering.

Brandade de Haddock instructions :

Faites cuire les pommes de terre avec la peau à l'eau avec 3 gousses et un peu de sel..
Quand les pommes de terre sont cuites, retirez la peau puis passez-les au presse purée ainsi que les gousses d'ail. Gardez la purée de coté..
Dans une grande casserole faites un court bouillon avec la carotte en cubes, le poireau et le céleri en tronçons, l'oignon coupé en 4, 3 gousses d'ail, les grains de poivre, un peu de sel et le verre de vin. Versez par dessus 1,5l d'eau froide. Portez à ébullition. Laissez cuire 5 minutes.
Plongez le haddock dans le court bouillon. Couper le feu. Mettez un couvercle. Laissez pocher hors du feu pendant 10 minutes..
Au bout de ce temps retirez le poisson du bouillon. Laissez refroidir quelques minutes puis effeuillez-le..
Ajoutez une demi louche de bouillon dans la purée et mélangez. Attention la purée ne doit pas être trop liquide..
Ajoutez ensuite le poisson effiloché et mélangez le tout délicatement..
Versez dans un plat à gratin, saupoudrer d'un peu de chapelure..
Enfournez sous le grill pendant 10 minutes et dégustez !!!.

Though Brandade is a purely French specialty of pureed salt cod, there is some debate over the addition of potatoes. Une fois les pommes de terre cuites, faire une purée classique avec lait et beurre (varier les proportions selon votre goût). Sortir le haddock du lait et l'émietter. Prendre un plat allant au four et le beurrer. Disposer une couche de purée puis une couche de poisson émietté et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

Maintenant que vous avez terminé cette recette de Brandade de Haddock, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.

Si vous trouvez cette Brandade de Haddock recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.