Laab Moo (Salade Thaï au porc épicé). La laab mo ou salade de porc est un plat traditionnel de la cuisine thaïlandaise (larb moo au Laos). Dans une poêle, portez le bouillon à ébullition et faites-y pocher le porc haché jusqu'à réduction du bouillon. Ajoutez-y toutes les herbes sauf la menthe, puis l'oignon rouge, l'échalote, le piment et le riz en poudre.
Dans une grande casserole (ou un wok), faire chauffer la viande en remuant, et ajouter le sauce nuoc mam, le jus des citrons verts, la menthe et la coriandre.
Pendant ce temps, laver et sècher des feuilles de salades et server la viande à l'intérieur.
On peut manger cette salade en entrée ou avec du riz thaî en plat.
Ingrédients de laab moo (salade thaï au porc épicé) :
- Fournir 500 Gr porc haché (rôti de porc que j'ai haché moi même).
- Utilisation 1 échalote.
- Fournir 2 citrons verts (jus).
- Préparer 3 C à soupe de sauce Nuoc mam.
- Vous avez besoin 2 branches de coriandre fraiche.
- Utilisation menthe fraiche.
- Préparer 1 petit piment (adapté selon votre gout).
- Préparer Facultatif: branche de citronelle.
- Fournir Salade iceberg.
Laab Moo (Salade Thaï au porc épicé) pas à pas :
- Mixer la viande de porc, puis la mélanger avec le piment, l'échalote émincée, la citronnelle..
- Dans une grande casserole (ou un wok), faire chauffer la viande en remuant, et ajouter le sauce nuoc mam, le jus des citrons verts, la menthe et la coriandre..
- Pendant ce temps, laver et sècher des feuilles de salades et server la viande à l'intérieur..
- On peut manger cette salade en entrée ou avec du riz thaî en plat..
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Laab Moo (Salade Thaï au porc épicé) recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
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