La Chorba. Association humanitaire La Chorba, partage et laïcité sont nos richesses ; Lutte contre l'exclusion : distribution repas chauds, colis alimentaires, insertion par l'emploi. Collecte alimentaire dont surplus grande distribution : Lutte contre le gaspillage Chorba (recette serbe) Chorba algerienne (recette de ma grand-mère) Chorba (soupe algérienne) Chorba charbo (soupe) Chorba algéroise d'Avicenne Chorba Dial Khadra / soupe de légumes (Algérie) Chorba constantinoise de peps Mokh chorba (soupe aux haricots mungo, ouzbékistan) La chorba sans tomate de Mamie Jeanne La chorba est une soupe traditionnelle du Maghreb, consommé toute l'année, elle est servie quotidiennement pendant le ramadan pour la rupture du jeûne. Elle est préparée avec de la viande de mouton, des légumes avec une base de tomate, de vermicelles ou de frik, et agrémentée de coriandre et menthe.
La chorba est une spécialité algérienne, rien à voir avec les soupes-potages traditionnelles, celle-ci est vraiment consistante et savoureuse !
Couper la viande en petits morceaux et la faire revenir dans un peu d'huile.
Passer au mixeur les oignons, les tomates, le persil, la coriandre et le céleri.
Ingrédients de la chorba :
- Préparer 300 g de poulet ou autres.
- Vous devez vous préparer 1 gros ognion (mixé).
- Préparer 1 carottes.
- Préparer 1 courgette.
- Vous avez besoin 2 branche de Céleri.
- Fournir 1/2 bouquet de coriandre fraîche.
- Préparer 1 poignée de pois chiche.
- Fournir 1 boîte tomates concassées (mixé).
- Fournir 1 grosse cas de concentré tomate.
- Vous devez vous préparer 2 litre d'eau.
- Vous avez besoin 1 poignée de langue d'oiseaux ou autres.
- Préparer Épices 1cac : paprika, Canelle, coriandre moulue, curcuma, ras el hanout rouge, sel, poivre, piment doux.
La Chorba pas à pas :
- Faite revenir la viande dans de l'huile d'olive, jusqu à qu'elle dore. Puis ajoutez les Ognions mixé laissé revenir 3 min en mélangeant..
- Puis ajoutez tout les légumes coupé, les épices mélanger pendant 3min..
- Puis ajoutez la tomate mixé et le concentré, la moitié de coriandre hachée puis verser les 2 litres d'eau, mettez à feu moyen des que sa boue après 5 min baissé à feu doux, laissez jusqu'à que les légumes cuisent bien..
- Après 20 à 30 min, sortez la viande. Et mixé le tout, puis remettre la viande (si c'est de la viande rouge) si c'est du poulet normalement il est cuit, et les pois chiche, le reste de coriandre hachée, et laisser bien 30min à feu doux..
- Après les 30 à 45 min, ajoutez les langues d'oiseaux et laissez 10 min..
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour cuisiner un excellent repas. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui sont en fait plutôt simples parmi celles de La Chorba. Nous espérons vraiment que cette recette vous aura donné une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous serez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette La Chorba recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
