Pot au feu. Pot-au-feu (/ ˌ p ɒ t oʊ ˈ f ɜːr /; French: [pɔt‿o fø] (); "pot on the fire") is a French beef stew. According to the chef Raymond Blanc, pot-au-feu is "the quintessence of French family cuisine; it is the most celebrated dish in France and considered a national dish. It honours the tables of the rich and poor alike." It is a typical dish served for Christmas.
This classic French comfort dish is stewed meats with vegetables, but the difference is the dish can be served in at least two if not three ways: The marrow is removed from the bone and spread on toast as a starter, the broth is served as a soup, and the meat is plated with the vegetables. In a large pot, combine the onion and half each of the leeks, celery and carrots. Set the beef shanks and rump roast on top of the vegetables.
La cuisine est une forme d'art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l'art de cuisiner d'excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette Pot au feu recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier. Vous pouvez avoir pot au feu en utilisant 13 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.Ingrédients de pot au feu :
- Utilisation 500 g viande (un morceau maigre, un morceau gras et un morceau gélatineux).
- Fournir 4 os à moelle.
- Vous avez besoin 4 carottes.
- Fournir 4 pommes de terre.
- Utilisation 2 navets.
- Vous avez besoin 2 branches de céleri.
- Vous devez vous préparer 1 poireau.
- Vous avez besoin 1 oignon.
- Fournir 2 gousses d'ail.
- Utilisation 1 bouquet garni.
- Utilisation 1 bouquet de persil.
- Vous devez vous préparer 4 ou 8 clous de girofle.
- Fournir poivre.
Pot au feu instructions :
- Déposez la viande dans un faitout.
- Ajoutez l'ail entier écrasée, l'oignon coupé en 4 avec 1 ou 2 clous de girofle piqués dans chaque quart (selon votre convenance), le bouquet garni et le persil.
- Couvrez la viande d'eau, poivrez et salez (si vous le souhaitez) et faites mijoter à feu moyen à couvercle fermé, pendant 2h30 (lors de la cuisson enlevez l'écume qui se déposera à la surface).
- Épluchez et coupez en gros vos légumes : les carottes en 2, les pommes de terres en 4, le poireau en tronçon, les navets en 2, et le céleri en gros morceaux en enlevant les fils.
- Lavez vos légumes et insistez sur les poireaux, ils sont souvent plein de terre.
- Au bout des 2h30, ajoutez les légumes à la viande, et laissez mijoter minimum 30 min à feu moyen et couvert. Petite astuce : préparez le la veille, car ce plat est meilleur réchauffé.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Pot au feu, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Pot au feu recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.