Ma blanquette de veau. Découvrez la recette de la Blanquette de veau traditionnelle, un classique du terroir qui fait l'unanimité à chaque bouchée. Servir avec de bonnes pâtes fraîches ou du riz blanc. Drain the veal and wash it under cold water to remove all traces of.
C'est la meilleure manière de ne rater aucun numéro, de faire des économies et de se régaler tous les deux mois :) En plus vous aurez accès à la version.
Et voilà c'est prêt, j'ai accompagné cette blanquette de veau d'un mélange de trois riz, à vous de le servir avec l'accompagnement de votre choix.
Si vous faites une grosse quantité, congelez une partie et faites réchauffez toujours tout doucement à feu doux à cause de la crème dans la sauce.
Ingrédients de ma blanquette de veau :
- Fournir 600 g d'épaule de veau.
- Préparer 1 oignon.
- Utilisation 2 carottes.
- Fournir 1 blanc de poireau.
- Vous devez vous préparer 1 petite branche de céleri.
- Utilisation 1 gousse d'ail.
- Préparer 2 clous de girofle.
- Fournir 1 bouquet garni.
- Préparer sel.
- Fournir poivre.
- Fournir 2 l de bouillon de veau.
- Préparer oignons grelots.
- Préparer champignons de paris.
- Préparer 40 g farine et 40g de beurre.
- Vous avez besoin crème fraîche.
- Fournir 1 jaune d'œuf.
- Fournir 1 cuillère à soupe jus de citron.
Ma blanquette de veau pas à pas :
- Préparer votre viande : couper la en cube, mettez la dans une marmite couvrez d'eau froide, portez à ébullition durant 5 minutes. Égouttez ensuite, rincez à l'eau froide..
- Peler l'oignon et piquez le avec les clous de girofle. Coupez les carottes en rondelles..
- Fendre le poireau dans la longueur et le laver ensuite..
- Remettre la viande dans le faitout, ajouter l'oignon, les carottes, le poireau le céleri l'ail et le bouquet garni. versez le bouillon, salez et poivrez..
- Couvrir et laisser mijoter à feux doux 1h30 en écumant au besoin..
- Ajoutez en cours de cuisson les oignons grelots et les champignons de paris en lamelles..
- Préparer la sauce: faire fondre le beurre et la farine pour faire un roux, mélanger et cuire deux minutes. prélevez 50cl du bouillon de cuisson et le verser progressivement. faire cuire quelques minutes jusqu'à l'obtention du sauce epaisse. salez et poivrez..
- Égouttez la viande et les légumes, versez la sauce, et dans un bol à part mélanger la crème et le jaune d'œuf. Ajoutez ce mélange hors du feu. réchauffer de nouveau sur feu doux..
- En final ajoutez le jus d'un citron. et rectifier l'assaisonnement au besoin..
- Servez bien chaud avec du riz..
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Ma blanquette de veau n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Ma blanquette de veau recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
