Courge butturnut au lait de coco. La cuisine indienne est gorgée de plats végétariens faciles à végétaliser. C'est le cas de ce curry, réalisé avec de la courge butternut rôtie au four, d'une crème de coco et d'une poignée de noix de cajou. Il ne reste plus qu'à ajouter une poignée de coriandre fraîche.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts (sel et poivre).
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Mousseline de courge butternut au lait de coco et épices.
Ingrédients de courge butturnut au lait de coco :
- Utilisation 40 g mozzarella râpé.
- Vous devez vous préparer 2 escalopes de poulet.
- Utilisation 1 courge butternut.
- Préparer Lait de coco.
- Utilisation 50 g parmesan.
- Vous avez besoin Quelques noix de cajou.
- Fournir Huile d'olive.
Courge butturnut au lait de coco instructions :
- Couper la courge butternut en deux et vider la. Badigeonner d'huile d'olive.
- Couper les escalopes en petit dès et mettre dans un saladier. Dans ce saladier mettre le parmesan ainsi que la crème fluide de coco. Casser quelques que noix de cajou et mélanger bien..
- Préchauffer le four durant 10 minutes. Pendant ce temps remplir les demi courges de la préparation. Saupoudrer bien avec la mozza pour qu'elle recouvre la courge..
- La cuisson demande 45 minutes minimum suivant la taille des courges. Pour vérifier la cuisson il suffit d'une pointe de couteau dans la chair. Je déguste avec une belle salade en accompagnement..
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