🇮🇹 ️ Emiliani tortellini (recette de famille). 🇮🇹 ️ Emiliani tortellini (recette de famille). Pour célèbrer le Pasta Day, nous avons été piocher sur Cookpad Italie pour avoir une vraie recette de Pasta traditionnelle !!! Un grand merci à Marzia Giustiniani (Pape) qui nous a permis de traduire sa recette de famille !!!
TORTELLINI A LA MORTADELLE ET MASCARPONE EN BOUILLON.
Ce plat est traditionnellement consommé durant les fêtes de Noël en Emilie Romagne.
Pour moi, il est synonyme de réconfort.
Ingrédients de 🇮🇹 ️ emiliani tortellini (recette de famille) :
- Vous devez vous préparer 300 gr porc.
- Vous avez besoin 300 gr veau.
- Fournir 3 saucisses (facultatif).
- Vous devez vous préparer jambon cru (facultatif).
- Utilisation noix de muscade.
- Vous avez besoin parmesan râpé.
- Vous avez besoin pâtes aux œufs.
- Vous avez besoin 1 branche de romarin.
- Fournir 1 carotte.
- Préparer 1 côte de céleri.
- Vous devez vous préparer 1 demi oignon.
- Vous devez vous préparer 1 demi-gousse d'ail.
- Préparer 1 oeuf.
- Préparer huile d'olive extra vierge.
- Vous avez besoin sel.
🇮🇹 ️ Emiliani tortellini (recette de famille) instructions :
- Tout d’abord, préparez la pâte pour qu'elle puisse reposer, on compte : 100 g de farine pour 1 œuf, puis, selon cette mesure, préparez-la selon vos besoins, en général 1 kg pour 10 œufs..
- Dans une casserole haute, versez un peu d'huile, les légumes coupés en petits morceaux, l'ail et le romarin, coupez aussi la viande en petits morceaux, émiettez les saucisses et faites-les cuire, en les mélangeant avec du vin blanc et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient complètement jusqu'à ce que le jus soit évaporer, retirez l'ail et le romarin et laissez refroidir..
- Après cette cuisson lente et longue, la viande sera bien douce, et "se fracassera avec la cuillère" (ça doit être une expression italienne ;-) )..
- Ajoutez à la viande froide le Parmesan, l'œuf, le jambon émincé et la noix de muscade, salez et travaillez bien, même avec les mains, pour mélanger la préparation..
- Prenez la pâte et abaissez-la assez finement et créer avec la roue dentée des carrés, environ 3 cm de côté. placer une boule de farce au centre et replier en forme de triangle, tourner les deux pointes du bas autour de l'index et ajuster les deux coins de la pâte en appuyant dessus..
- Cuire dans un bon bouillon de viande.... une bonne pincée de parmesan râpé et un bon appétit et.... bonnes fêtes !.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de 🇮🇹 ️ Emiliani tortellini (recette de famille) recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette 🇮🇹 ️ Emiliani tortellini (recette de famille) recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
