Ketchup maison... Du ketchup, oui, mais fait maison ! J'ai suivi la recette de Cyril Lignac en apportant quelques modifications et nous avons adoré ce ketchup qui a vraiment le même goût que celui du commerce avec en bonus des ingrédients sains !. Cela assure une longue conservation à la température de la pièce.
Ketchup au Cookeo Ketchup au Companion Ketchup au Monsieur Cuisine Ketchup aux tomates vertes Ketchup au Cooking Chef Ketchup vert Ketchup de tomates rouges ou vertes (Québec) Ketchup sans sucre Ketchup rouge maison de ma grand-mère Marinade pour barbecue Trempette au ketchup, à l'ail et aux fines herbes Savourez ce ketchup maison.
Une sauce pour toute la famille qui accompagne les pâtes et bien plus. Épluchez et émincez les oignons.
Ouvrez les poivrons, ôtez les pépins, les parties blanches à l'intérieur, coupez-les en petits dés ou mixez-les grossièrement.
Ingrédients de ketchup maison.. :
- Vous avez besoin Ingrédients pour 1 à 2 pots de confiture :.
- Préparer 500 g environ de tomates fraîches et bien mûres.
- Préparer 1 à 2 cac de moutarde.
- Vous devez vous préparer 1 oignon blanc coupé en morceaux.
- Vous avez besoin 1/2 branche de céleri coupée en morceaux (j'ai mis du sel de céleri à la place).
- Vous avez besoin 2 cas d'huile d'olive.
- Utilisation 1 gousses d'ail coupée en morceaux.
- Vous devez vous préparer 30 ml vinaigre balsamique blanc mais vous pouvez mettre du vinaigre de vin.
- Vous devez vous préparer 20 g sucre cassonade ou autre (vous pouvez en mettre un peu plus si vous mettez du vinaigre de vin).
- Fournir 1 peu de 4 épices.
- Préparer Sel.
- Vous avez besoin Poivre.
Ketchup maison.. instructions :
- Épluchez l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive 5 à 10 mn..
- Émonder les tomates : Avec un couteau faites une croix sur les tomates puis plongez-les 1 minute dans de l'eau bouillante. Vous allez voir la peau va partir très facilement. Ensuite enlevez le plus possible de pépins et coupez les tomates en morceaux..
- Versez ensuite tous les ingrédients sur les oignons puis couvrir et cuire pendant 1/2 h environ à feu moyen/fort. Mixez la préparation et passez au tamis si besoins (si vous n'avez pas enlevé la peau des tomates ou s'il reste des pépins)..
- Une fois mixée refaites chauffer la sauce au moins 45 mn ou jusqu’à ce que ça devienne épais comme du ketchup. Versez ensuite dans un pot à confiture stérilisé ou ébouillanté puis fermez avec le couvercle et retournez le. Une fois refroidit réservez au frais. Une fois le pot ouvert consommez-le assez rapidement..
Prenez ces concepts de recettes Ketchup maison.. et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Ketchup maison.. recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
