Moules au gorgonzola. Ajouter les moules à l'oignon, et les laisser rendre l'eau de mer et s'ouvrir. Pendant ce temps, mettre le gorgonzola dans une casserole chaude, et ajouter le fromage blanc et la crème fraiche. Faire fondre le fromage, tout en le mélangeant à la crème pour obtenir un mélange homogène.
Préparation de la recette Moules au gorgonzola.
Battre le fromage blanc avec la crème fraîche.
Jeter l'oignon dans une noisette de beurre, accompagné de la feuille de laurier.
Ingrédients de moules au gorgonzola :
- Fournir 3 litres moules.
- Vous avez besoin 200 grs gorgonzola.
- Vous avez besoin 40 cl crème fraîche liquide.
- Vous avez besoin 1 belle branche de céleri.
- Vous avez besoin 4 échalotes.
- Utilisation 1 grosse gousse d’ail.
- Vous devez vous préparer 1 verre de vin banc sec.
- Préparer Huile d’olive.
- Utilisation Sel.
- Vous avez besoin Poivre.
Moules au gorgonzola instructions :
- Éplucher et ciseler les échalotes..
- Laver et ciseler toute la branche de céleri (feuilles et tige).
- Éplucher et presser la gousse d’ail (égermer au besoin).
- Dans une grande casserole ou une grande gamelle (moi je prends la casserole de mon couscoussier) faire chauffer l’huile d’olive pour y faire revenir l’échalote, l’ail et le céleri. Une fois revenus verser le vin blanc et poivrer..
- Vider l’eau des moules avant de les mettre à cuire (vous pouvez le faire 2 fois à 5 mns d’intervalle).
- Verser les moules dans la casserole et laisser cuire à feu vif jusqu’à l’ouverture des moules en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps préparer la crème au gorgonzola.
- Dans une petite casserole faire chauffer le gorgonzola coupé en cube avec la crème fraîche jusqu’à ce que le fromage ait totalement fondu (vous pouvez même passer un coup de mixeur plongeant si vous voulez avoir une sauce totalement homogène).
- Saler et poivrer à votre goût votre crème de gorgonzola en fin de cuisson..
- Voilà c’est prêt !! Il ne vous reste plus qu’à servir, au choix, à l’assiette nappé de crème de gorgonzola ou dans la casserole dans laquelle vous aurez versé toute la crème..
- Et surtout n’oubliez pas d’accompagner vos moules de bonnes frites maison !!!!!.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Moules au gorgonzola, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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