Velouté de légumes aux crevettes et vermicelles de riz. Ajouter le lait de coco, réduire le feu. Dans une autre casserole, faire cuire les crevettes à l'eau, et ajouter les vermicelles de riz. De plus les ingrédients peuvent se préparer à l'avance, légumes, crevettes décortiquées, gingembre râpé.
Cuire les vermicelles de riz et réserver.
Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire sauter les légumes et le gingembre.
Si les crevettes sont déjà cuites, les ajouter à la fin, juste pour les réchauffer, sinon, les faire sauter en même temps que les légumes.
Ingrédients de velouté de légumes aux crevettes et vermicelles de riz :
- Préparer 4 branches de céleri.
- Utilisation 1 courgette.
- Fournir 3 carottes.
- Fournir 2 petites pommes de terre.
- Fournir 1 fenouil.
- Utilisation 2 poireaux.
- Vous devez vous préparer 10 g beurre.
- Fournir 1 bouillon de poisson.
- Vous avez besoin 200 g crevettes.
- Fournir 100 g vermicelles de riz.
- Fournir 30 ml crème fraîche.
- Utilisation Sel poivre.
Velouté de légumes aux crevettes et vermicelles de riz pas à pas :
- Laver et éplucher les légumes.
- Les couper en morceaux.
- Les faire cuire à feu moyen dans une casserole.
- Ajouter le beurre, le sel et le bouillon de poisson.
- Mélanger et recouvrir les légumes d’eau bouillante.
- Ajouter le poivre.
- Laisser cuire à couvert durant 40 minutes.
- Préparez les crevettes en retirant la peau de la queue.
- Préparez les vermicelles de riz en les trempant dans l’eau bouillante durant 15 mn.
- Les couper aux ciseaux en petits bouts.
- Mixez la soupe, la remettre sur feu moyen. Y ajouter les vermicelles les crevettes et la crème liquide.
- Servir chaud.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Velouté de légumes aux crevettes et vermicelles de riz et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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