Pain aux olives à l'épeautre. Préparer la plaque, graisser d'huile d'olive étendre la pâte sur la table puis former un pain long ou rond, badigeonner d'huile d'olive. En fin de cuisson sortez votre pain à l'épeautre du four, Votre pain est cuit s'il sonne creux. Laissez-le reposer afin qu'il refroidisse puis dégustez.
Pétrir cette pate qui doit rester très souple.
Former une boule et faire lever sous un torchon plié pend… Une recette de pain tressé préparée à la machine à pain, que j'ai modifiée pour utiliser de la farine d'épeautre plutôt que de blé.
J'aime bien varier les garnitures sur le dessus; graines de sésame, graines de pavot, oignon séché, sel de mer etc.
Ingrédients de pain aux olives à l'épeautre :
- Utilisation 250 gr farine de petit épeautre T110.
- Utilisation 120 ml eau.
- Vous avez besoin 1 cas d'huile d'olive.
- Préparer 10 gr levure boulangère instant.
- Préparer 3 cas d'olives.
- Préparer 1 pincée de sel.
- Vous devez vous préparer 1 cac de sirop d'agave.
Pain aux olives à l'épeautre pas à pas :
- Mélanger la farine, le sel, le sirop et l'huile.
- Ajouter la levure et mélanger à nouveau.
- Incorporer doucement l'eau et pétrir en même jusqu'à obtenir une pâte homogène, élastique et non collante.
- Recouvrer la pâte avec un tissu sec et laisser pauser 1h dans un endroit chaud.
- Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné et la travailler pendant 2 min.
- Couper les olives et ajouter les à la pâte. Rebatter les 4 côtés et travailler la de nouveau 1 min.
- Recouvrer la encore une fois avec un tissu sec et laisser 45 min dans un endroit chaud.
- Mettre la pâte sur un papier cuisson et enfourner 25 min à 220°.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Pain aux olives à l'épeautre est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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