Crème de céleri et Granny Smith. Recette de Crème de céleri-rave et granny-smith au curcuma. Crème onctueuse de céleri-rave et pommes granny-smith aux arômes de curcuma. Crème de céleri et Granny Smith.
Mouler la préparation dans des minis sphères.
Recette: Éplucher la boule de céleri-rave.
Les langoustines croustillantes Décortiquez les langoustines en conservant le dernier anneau.
Ingrédients de crème de céleri et granny smith :
- Vous devez vous préparer 500 g céleri rave,.
- Utilisation 2 oignons,.
- Utilisation 1 litre bouillon de volaille, ou 1 litre d'eau et un cube de bouillon de volaille,.
- Préparer 8 tranches de bacon,.
- Préparer 10 cl d'huile d'olive,.
- Fournir 1 cuillère à soupe crème fraîche.
- Fournir 1 pincée de curry,.
- Vous devez vous préparer 4 pommes Granny Smith pour leur coté acidulé,.
- Vous devez vous préparer sel,.
- Utilisation poivre du moulin.
Crème de céleri et Granny Smith instructions :
- Éplucher la boule de céleri-rave et les oignons..
- Couper le céleri en tranches fines et les oignons en lamelles..
- Faire chauffer les 10 cl d’huile d'olive dans une cocotte..
- Verser les oignons et les laisser revenir 2 minutes..
- Ajouter le céleri, verser le bouillon de volaille et laisser cuire 20 minutes..
- Peler les pommes et les détailler en cubes..
- Ajouter les cubes de pomme dans la cocotte, la pincé de curry et laisser cuire 15 minutes à feu doux..
- Passer la soupe au mixeur jusqu’à ce qu’elle soit bien onctueuse, ajouter la cuillère à soupe de crème fraîche..
- Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire..
- Dans une poêle, verser un tout petit filet d’huile et y faire frire les tranches de bacon..
- Quand elles sont bien croustillantes, les égoutter sur du papier absorbant..
- Servir le velouté accompagné de bacon grillé..
- Bon appétit !!.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Crème de céleri et Granny Smith est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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