Pain petit épeautre et 3 graines. Ne doit pas être confondu avec Engrain (Triticum monococcum), appelé aussi petit épeautre. L'épeautre (Triticum spelta), appelé aussi « blé des Gaulois », est une céréale proche du blé mais vêtue (le grain reste couvert de sa balle lors de la récolte). Petit épeautre : il nous aide à digérer.
C'est celle qui me donne le meilleur pain avec de la farine de petit épeautre et farine de blé biodynamique.
Vraiment excellent, même par un débutant.
De mon côté, je l'ai déjà faite plusieurs fois, simple mais.
Ingrédients de pain petit épeautre et 3 graines :
- Utilisation 500 g farine petit épeautre.
- Fournir 5 g levure de boulanger.
- Fournir 35 cl d'eau.
- Préparer 1 cac de sel.
- Utilisation 1 pincée de sucre.
- Vous avez besoin Graines de courge.
- Vous devez vous préparer Graines de lin.
- Vous devez vous préparer Graines de tournesol.
Pain petit épeautre et 3 graines pas à pas :
- Délayer la farine dans 2 cas d'eau (environ 25 g que vous déduirez du poids total). Laissez reposer 15 minutes..
- Mélanger farine, sel, sucre, graines (quantités souhaitées pour ma part 2 poignées de chaque). Ajouter l'eau. Pétrir..
- Ajouter le mélange levure + eau à la préparation. Pétrir 10 minutes..
- Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer 1H30 à température ambiante..
- Faites cuire 10 min à 230 puis 20 min à 200..
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Pain petit épeautre et 3 graines est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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