Velouté froid de carottes, céleri et orange. Porter à ébullition carottes, ail épluché et coupé en morceaux, avec les graines de cumin et le cube de bouillon de volaille. Mixer le potage avec le mixer plongeant en ajoutant le jus d' orange et la crème fraîche liquide. Velouté froid de carottes céleri rave et orange; Velouté froid de carottes céleri rave et orange.
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La recette par Carmen. Épluchez les carottes et le céleri rave, les détaillez en petits morceaux.
Ingrédients de velouté froid de carottes, céleri et orange :
- Préparer 700 g carottes,.
- Fournir 200 g celeri rave,.
- Fournir 2 gousses d'ail dégermées,.
- Préparer 1 cuillère à café graines de cumin,.
- Préparer 1 litre bouillon de volaille,.
- Préparer 1 orange non traitée bio,.
- Vous avez besoin 25 cl crème liquide entière,.
- Vous devez vous préparer Sel,.
- Vous avez besoin Poivre.
Velouté froid de carottes, céleri et orange pas à pas :
- Épluchez les carottes et le céleri rave, les détaillez en petits morceaux. Mettre les carottes l'ail dans la casserole, ainsi que le bouillon de volaille, l'eau, le cumin. Portez à ébullition et laissez cuire le tout 30 minutes. Egouttez, réservez l'eau de cuisson. Versez dans le blender les légumes, mixez. Si le velouté est trop épais ajoutez du bouillon. Ajoutez le jus d'orange et la crème fraîche tout en mixant..
- Goûtez rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Réservez au réfrigérateur au moins 3 heures. Dressez dans des assiettes, ou contenant de votre choix... Lien : http://www.carmen-cuisine.com/.
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