Potée à ma façon. La potée, tient son nom du pot en terre dans laquelle on la faisait cuire à l'époque.. Vous pouvez faire cuire les viandes de la potée quelques heures à l'avance. Dans une cocotte posée sur un feu doux, verser l'huile d'olive.
Mini-potée à ma façon J'ai découvert la potée un peu par hasard, à la faveur d'une "foire au cochon" dans un supermarché du Sud-Ouest… Je n'avais jamais acheté de jarret de porc demi-sel avant, ni de jarret de porc tout court, d'ailleurs, et je n'en avais mangé qu'une seule fois : rôti, dans les Dolomites.
Je sais, je sais… ce n'est pas la saison de la potée.
Cassoulet à ma façon au Thermomix Cassoulet à la tomate Cassoulet de lapin Cassoulet à l'ancienne Cassoulet au saucisson et au canard Cassoulet de la mer Cassoulet facile, pour mes amis Cassoulet à ma façon au Companion Cassoulet à ma façon au Cooking Chef Cassoulet d'antan Le cassoulet de mamie Mélanie Cassoulet espagnol Pour le dressage, étalez les feuilles de chou dans un plat, coupez les viandes, le lard et la saucisse en tranches, disposez-les sur le lit de chou avec des légumes égouttés Accompagnez de gros sel et de moutarde.
Ingrédients de potée à ma façon :
- Vous avez besoin 1/2 chou vert frisé.
- Préparer 500 g carottes.
- Vous avez besoin 1 gros oignon.
- Vous devez vous préparer 250 g lard fumé coupé en gros lardons.
- Fournir 250 g rouelle de porc salée.
- Utilisation 4 saucisses Diot.
- Utilisation 2 cuillères à soupe graisse de canard.
- Vous avez besoin poivre.
Potée à ma façon instructions :
- Rincer la rouelle salée, puis laisser la 1 heure dans un saladier plein d'eau froide.
- Faire fondre la graisse de canard à feu doux..
- Emincer grossièrement l'oignon et faites le revenir avec les gros lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien confits.
- Epluchez les carottes et coupez les en tronçons, ajoutez les dans la cocotte, laissez cuire toujours à feu doux.
- Enlevez les feuilles extérieures du chou, coupez le en lanières. Rincez les dans une bassine avec de l'eau légèrement vinaigrée.
- Egouttez bien le chou avant de l'ajouter dans la cocotte.
- Ajouter également la rouelle, poivrez généreusement et laissez cuire au moins 3h sur feu doux avec un couvercle..
- Quand le choux est bien fondant ajoutez les saucisses Diot et laissez encore cuire 20 à 30 minutes.
- Servir ce plat rustique et réconfortant avec un bon verre de vin rouge et un assortiment de moutardes !.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Potée à ma façon et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Potée à ma façon recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
