Name: Le pâté des copains
Ingredients: 13 Kg de gorge de porc AVEC COUENNE !; 4 Kg de foie de porc : à passer avec votre hachoir en grille moyenne; 1 Kg de maigre de porc (épaule, rouelle etc.) : hachoir grille moyenne; 24 oeufs bio très frais; 2 bottes persil; 1 botte thym; 5 feuilles de laurier; 36 belles gousses d'ail (3 à 4 têtes); 36 échalotes; 2,5 à 3 gr par kilo de poivre : entre 45 et 54 gr pour l’occasion; 20 gr de sel par kilo de matière soit ici 360 gr; Pour les fanas, une pointe de piment d’Espelette et de 4 épices (dans ce cas poivrer version soft !); Et, c’est obligatoire, 25 cl d’Armagnac

Le pâté des copains. C'est simple, pas cher, goûtu et une bonne marrade assurée avec les potes ! Description Le Pâté d'Copains est AUSSI BON FROID QUE CHAUD. Le Pâté d'Copains est aussi bon en sandwich, qu'à cuisiner, ce pâté de chair est pauvre en matières grasses et riche en goût.

Le pâté des copains La Déguste est le premier négociant ostréicole français. L'objectif est de faire la promotion de nos ostréiculteurs locaux en les aidant à améliorer leurs techniques de distribution et de communication. Dans un saladier, mélangez la chair de poulet, les crevettes, le gingembre, l'oignon, le vinaigre de riz et la sauce soja.

La cuisine pourrait être l'une des plus anciennes compétences au monde. Cela n'indique pas qu'il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Le pâté des copains , nous J'espère que vous aimez. Vous pouvez cuire le pâté des copains en utilisant 13 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de le pâté des copains :

Fournir 13 Kg de gorge de porc AVEC COUENNE !.
Vous avez besoin 4 Kg de foie de porc : à passer avec votre hachoir en grille moyenne.
Utilisation 1 Kg de maigre de porc (épaule, rouelle etc.) : hachoir grille moyenne.
Vous devez vous préparer 24 oeufs bio très frais.
Vous devez vous préparer 2 bottes persil.
Vous avez besoin 1 botte thym.
Utilisation 5 feuilles de laurier.
Préparer 36 belles gousses d'ail (3 à 4 têtes).
Utilisation 36 échalotes.
Vous avez besoin 2,5 à 3 gr par kilo de poivre : entre 45 et 54 gr pour l’occasion.
Vous devez vous préparer 20 gr de sel par kilo de matière soit ici 360 gr.
Utilisation Pour les fanas, une pointe de piment d’Espelette et de 4 épices (dans ce cas poivrer version soft !).
Vous avez besoin Et, c’est obligatoire, 25 cl d’Armagnac.

Egouttez la crépine et pressez-là entre vos mains. La Cuisine des Copains « La Cuisine des Copains », nouveau restaurant sur Avignon. Une cuisine traditionnelle et régionale à deux pas du Palais des Papes. Des produits frais, des french Burgers, une sélection de vins régionnaux, un bistro de copains, une terrasse unique.

Le pâté des copains instructions :

Bon, au boulot ! Dans une cocotte-minute, placer la couenne coupée en morceaux avec le thym, le laurier avec un peu d’eau et de vin blanc pour empêcher d’accrocher. Cuire une demi-heure et passer au hachoir la couenne cuite dans son bouillon..
Hacher le foie, le maigre, l’ail, l’échalote et ajouter à la couenne et à la gorge déjà hachée..
Mélanger en brassant largement le tout en incorporant tous les ingrédients : sel, poivre, piment, persil, les œufs, l’Armagnac. (Une grande gamelle est nécessaire, type bassine à canards)..
Y’a plus qu’à : mettre en bocaux de 350 gr et cuire 2 heures et demie au stérilisateur. Attendre de quelques semaines à plusieurs années, c’est encore meilleur !.

Alors à très vite autour d'un bon repas ! Au Pain des Copains, une boulangerie ou tout est préparé à la main le matin sur place, de la pâte jusqu'à la finition. Aucun produit surgelé n'entre dans la composition de nos préparations et nous ne sélectionnons que des ingrédients de première qualité. Le vin des copains c'est le vin fait par des copains pour des copains ! Direct Vigneron, Super Bordeaux - Vin pas cher - le vin par passion, recommande ses vins coups de coeur, prix domaine.

Maintenant que vous avez revu la recette de Le pâté des copains, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.

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