Tartelettes poire Amandine. Excellent pour les amateurs de poires ! Je viens de les faire, les tartelettes sortent du four. Elles sont parfaites, commes sur la photo !
Etaler la pâte et la mettre au fond d'un moule à tarte.
Réaliser la crème d'amandes : Ramollir le beurre jusqu'à une consistance pommade.
Ajouter le sucre et battre fort pour émulsionner le mélange.
Ingrédients de tartelettes poire amandine :
- Vous avez besoin Pâte brisée.
- Vous avez besoin 100 gr farine.
- Vous devez vous préparer 1 cas sucre.
- Vous devez vous préparer 1 pincée de sel.
- Vous devez vous préparer 50 gr beurre pommade.
- Vous avez besoin 3 cl d’eau tiède.
- Préparer Appareil poire amandine.
- Préparer 75 g sucre.
- Vous avez besoin 1 œuf.
- Utilisation 50 gr poudre d’amande.
- Fournir 15 gr farine.
- Vous devez vous préparer 50 gr beurre fondu.
- Fournir 2 poires.
Tartelettes poire Amandine instructions :
- Préchauffez votre four à 180 degrés. Réalisez la pâte brisée. Mélangez tous les ingrédients secs : farine, sucre, sel. Ajoutez le beurre pomade, mélangez et ajoutez de l’eau petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte. Placez là au frais en attendant la préparation du reste des tartelettes..
- Mélangez le sucre et les œufs, faites blanchir. Ajoutez le beurre fondu. Puis ajoutez la poudre d’amande et la farine jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène..
- Coupez les poires en fines lamelles et passez au montage. Aplatissez la pâte brisée grâce à un rouleau à pâtisserie sur du papier sulfurisé. Coupez des disques un peu plus larges que vos moules à tartelettes..
- Placez la pâte brisée dans vos moules, versez l’appareil Amandine et disposez les poires en lamelles. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes..
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Tartelettes poire Amandine est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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