Entremet glacé au chocolat. Couler la mousse au chocolat au centre, puis bien lisser la surface. Verser la poudre d'amande et le sucre glace dans un mixeur. Alors pour cet entremet il faut que je vous raconte !
Tremper rapidement les boudoirs dans le lait au chocolat et les disposer dans le fond d'un moule.
Sortir la crème glacé du réfrigérateur et battre encore une fois.
Verser ensuite la crème glacé sur les boudoirs en étalant bien avec une cuillère, couvrir avec du papier film et réfrigérer quelques heures.
Ingrédients de entremet glacé au chocolat :
- Fournir 125 g farine.
- Utilisation 125 g sucre.
- Préparer 4 œufs.
- Préparer Génoise.
- Vous devez vous préparer 200 g chocolat blanc.
- Vous avez besoin 200 g crème.
- Préparer 2 jaune d'œuf.
- Vous avez besoin 20 g sucre.
- Vous avez besoin Insert crémeux chocolat blanc.
- Fournir 300 g chocolat au lait.
- Utilisation 300 g crème.
- Vous avez besoin 10 cl lait.
- Utilisation 2 f feuilles de gélatine.
- Vous devez vous préparer Mousse chocolat au lait.
Entremet glacé au chocolat instructions :
- Préparer la génoise.
- Préchauffez votre four à 170°c.
- Séparer les blanc des jaune et monter les blancs en neige.
- Quand les blancs en neige sont ferme ajouter le sucre et baisser la vitesse de votre robot.
- Ajouter dun coup la farine et les jaunes d'œuf.
- Faire cuire 30 minutes à 170°c et laissez refroidir la génoise une fois sortie du four (laissez la dans le moule).
- Préparer linsert crémeux au chocolat blanc.
- Faire fondre le chocolat blanc au bain marie.
- Chauffer la crème jusqu'à ébullition.
- Fouetter le jaune d'œuf et le sucre jusqu'à faire mousser verser cette préparation sur la crème et laisser la préparation épaissir tout en mélangeant.
- Verser la crème sur le chocolat blanc pour créer une émulsion.
- Verser cette préparation sur la génoise avec le moule et mettre au congélateur pendant 24h.
- Sortir la génoise avec linsert du congélateur et le démoulez agrandiser votre moule et le remplacer.
- Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- Faire fondre le chocolat au lait au bain marie.
- Chauffer le lait jusqu'à ébullition puis ajouter la gélatine au lait verser sur le chocolat fondu et laisser refroidir.
- Monter la crème en chantilly.
- Incorporer la chantilly dans le mélange en plusieurs fois.
- Verser moins de un tiers da's le moule car sa risque de couler puis mettre 1 h au congélateur.
- Resorter le gâteau et verser toute la mousse et attendre 24 h.
- Une fois le 24 h passer sorter le gâteaux et décorer le comme vous le souhaitez pour ma part j'ai mis du chocolat fondu avec de la chantilly des noisettes et des kinder Bueno.
Prenez ces Entremet glacé au chocolat idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Entremet glacé au chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
