Recette De ☆Bûche Mogador☆

☆Bûche Mogador☆. Bûche Mogador chocolat-passion de Pierre Hermé. Cette recette de bûche c'est l'association Mogador de Pierre Hermé : du chocolat au lait et le fruit de la passion, que j'avais déjà testé. Une délicieuse bûche glacée façon rocher, chocolat au lait et passion, deux saveurs qui s'accordent merveilleusement bien.

☆Bûche Mogador☆ La recette par The Happy Cooking Friends. Une délicieuse bûche glacée façon rocher, chocolat au lait et passion, deux saveurs qui s'accordent merveilleusement bien. Une bûche qui va scier tous vos invités !

La cuisine est une forme d'art et il existe plusieurs types de cuisine que vous pourriez découvrir. Vous pouvez devenir chef ou simplement essayer de maîtriser l'art de cuisiner d'excellents plats chez vous. Plusieurs emplois sur le lieu de travail utilisent des chefs, des pré-cuisiniers ainsi que des superviseurs qui supervisent également les cuisiniers. Nous espérons que cette ☆Bûche Mogador☆ recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier. À faire ☆bûche mogador☆ tue avoir besoin 21 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous faire il.

Ingrédients de ☆bûche mogador☆ :

Fournir Biscuit à la pâte à chou soufflé :.
Fournir (Ingrédients et recette postés précédemment).
Vous devez vous préparer Curd Passion :.
Vous devez vous préparer 2 oeufs.
Vous avez besoin 130 ml jus de fruits de la passion (4-5 fruits).
Préparer 20 ml jus de citron.
Vous devez vous préparer 60 g sucre.
Vous avez besoin 50 g beurre.
Vous devez vous préparer Ganache chocolat passion :.
Utilisation 80 g curd Passion.
Vous avez besoin 2 jaunes d'oeufs.
Utilisation 20 g sucre semoule.
Vous devez vous préparer 12 g fécule de maïs.
Préparer 85 g lait entier.
Vous avez besoin 85 g crème fleurette 30% MG.
Vous avez besoin 130 g chocolat au lait (Jivara).
Préparer 45 g beurre froid en morceaux.
Utilisation 1 pincée de fleur de sel.
Préparer 1 càc poudre de tonka (facultatif).
Utilisation Glaçage rocher chocolat au lait :.
Utilisation (Ingrédients et recette postés précédemment).

Il vous faudra juste un tout petit peu de patience pour réaliser toutes les étapes mais le résultat vaut largement quelques heures. La redoutable bûche Mogador de Pierre Hermé. Cette année, en plus de la sacro-sainte bûche aux marrons de ma maman, je me suis lancée dans l'aventure de la bûche moi aussi. J'ai une passion (c'est le cas de le dire), c'est l'accord choco-passion.

☆Bûche Mogador☆ pas à pas :

On commence par réaliser le biscuit, retrouvez la recette publiée précédemment. Le laisser refroidir.
On continue avec le curd fruit de la passion : Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le sucre, les jus de passion et de citron. Bien mélanger. Ajouter le beurre coupé en dés. Faire chauffer le mélange au bain marie et mélanger sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 15mn). Filmer au contact et laisser refroidir..
Préparer la ganache : Mélanger les oeufs avec le sucre et la fécule. Faire bouillir le lait avec la crème et la tonka. Verser sur la préparation précédente, mélanger vigoureusement et transvaser dans la casserole..
Fouetter jusqu'à épaississement (82°C) et ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger Quand la température descend en dessous de 40°C, incorporer le beurre froid et mixer le tout Laisser refroidir et incorporer 80g de curd ainsi que le sel.
Terminer par réaliser le glaçage rocher. La recette a été publiée précédemment sur mon profil.
MONTAGE : Étaler la ganache sur le biscuit puis le rouler serré Filmer et mettre 15 minutes au congélateur puis verser le glaçage.
Laisser le glaçage figer au frigo une vingtaine de minutes puis déguster 😋 💡Cette recette peut être réalisée la veille de la dégustation.

Bûche au chocolat au lait et aux fruits de la passion façon Bûche Mogador de Pierre Hermé. Biscuit cuillère imbibé sirop au fruit de la passion C'est la bûche Mogador de Pierre Hermé, une bûche roulée au chocolat et fruits de la passion, un délice. Bon cette fois je vous laisse à vos préparatifs, c'est pas tout ça mais moi aussi j'ai du boulot!!! Alors à plus et joyeux Noël à tous!!!! La bûche Mogador est une création de Pierre Hermé , accessible pour les apprentis cuisiniers.

Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette ☆Bûche Mogador☆ est un moyen fantastique de le faire.

Si vous trouvez cette ☆Bûche Mogador☆ recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.