Number cake carambar & chocolat. Un number cake toute en gourmandise qui épatera vos invités et vos enfants ! Le mien a en tout cas adoré !. La recette par Lolo et sa Tambouille.
C'était l'occasion de nous régaler avec une recette de tarte toute simple, facile à faire et bon marché !
En gros, tous les ingrédients se trouvent à la supérette du coin, même en cas de pandémie !
Decorative Cream Tart recipe, also known as Numbers cake or letter cake or Alphabet Cake.
Ingrédients de number cake carambar & chocolat :
- Préparer Décorations.
- Vous avez besoin différentes sortes de Kinder.
- Vous devez vous préparer Milka en forme de coeur.
- Préparer Chips de chocolat blanc.
- Utilisation Carambar.
- Préparer Billes de Lion.
- Vous devez vous préparer Pour le biscuit Joconde.
- Préparer 4 œufs.
- Vous avez besoin 160 g poudre d’amandes.
- Vous avez besoin 160 g sucre glace.
- Vous avez besoin 40 g beurre fondu.
- Vous avez besoin 4 blancs d'oeuf.
- Fournir 25 g sucre semoule.
- Préparer 60 g farine.
- Préparer Pour la ganache montée aux Carambars.
- Vous devez vous préparer 160 g chocolat blanc.
- Vous devez vous préparer 110 g + 270g de crème liquide entière 30 % M.G.
- Vous avez besoin 10 carambars.
- Vous devez vous préparer Pour la ganache montée au chocolat.
- Fournir 450 g chocolat noir.
- Vous avez besoin 450 g + 450 g de crème fleurette 30 % M.G.
- Vous devez vous préparer 16 g miel.
Number cake carambar & chocolat instructions :
- Préparer le biscuit Joconde : Faites fondre le beurre sur feu doux et réservez..
- Battez les œufs entiers avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la poudre d’amandes et la farine, et mélangez intimement..
- Incorporez le beurre fondu..
- Montez en neige les deux blancs d’œufs en les serrant avec le sucre semoule. Incorporez-les en trois fois et délicatement à l’aide d’une maryse..
- Versez la pâte dans un cadre amovible (adapté à la taille de votre gabarit afin d’avoir le moins de chutes possible tapissé de papier sulfurisé ou d’une toile silpat.).
- Enfournez pour 12 minutes de cuisson à 200°C. Vérifier la cuisson en cours, appuyer avec votre doigt sur la génoise, si cette dernière se remet en place c’est qu’elle est cuite. Laissez refroidir et découpez le chiffre dans la génoise à l’aide du gabarit du chiffre préalablement préparer. Pour ma part, je l'ai conservé sur un tapis de cuisson recouvert de film..
- Ganache montée aux carambars (à faire la veille) : Faites bouillir 110 g de crème liquide entière et y faire fondre les Carambars. Parallèlement, faites fondre le chocolat blanc au bain marie..
- Versez le chocolat blanc fondu dans un saladier et réalisez une émulsion à la maryse en versant la crème chaude aux carambars en 3 fois sur le chocolat. Bien remuer à la maryse à chaque ajout afin d’obtenir un mélange lisse, brillant et élastique..
- Ajoutez ensuite les 270 g de crème froide puis mélangez..
- Couvrez le saladier de film alimentaire et laissez prendre une nuit au réfrigérateur..
- Le lendemain, montez le mélange au batteur électrique comme pour une crème fouettée..
- Ganache montée au chocolat (à faire la veille) : Faites fondre le chocolat noir au bain-marie..
- Faites bouillir 450g de crème fleurette avec le miel et intégrez-le en trois fois au chocolat fondu en émulsionnant à la maryse..
- Ajoutez alors les 450 g de crème froide restante en mélangeant. Couvrez le saladier de film alimentaire et laissez prendre une nuit au réfrigérateur..
- Le lendemain, montez le mélange au batteur électrique comme une crème fouettée..
- Montage du number cake : Disposez la génoise sur un plat de service..
- A l’aide d’une poche à douille, répartissez la moitié de la ganache au chocolat sur toute la génoise..
- Complétez avec la moitié de la ganache aux carambars. Réservez au frais jusqu’au moment de servir..
- Au moment de servir, décorez votre gâteau en fonction de votre inspiration..
Puisque vous avez lu la recette de Number cake carambar & chocolat, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Number cake carambar & chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
