Tarte passion chocolat. Tarte chocolat et aux fruits éxotics. Un franc succès auprès de mes invités. J'ai changé le parfum de la mousse et la décoration pour célébrer Pâques.
Sortir votre crémeux Passion du réfrigérateur et détendez-le à l'aide d'un fouet.
Versez-le dans une poche à douille (la douille n'est pas obligatoire).
Je me hâte de vous communiquer la recette de cette délicieuse tarte sablée.
Ingrédients de tarte passion chocolat :
- Vous devez vous préparer 1 fond de tarte sablée en forme de coeur.
- Utilisation 65 g chocolat au lait.
- Vous avez besoin 3 paquets de 2 crêpes dentelles.
- Préparer 8 cl lait.
- Vous avez besoin 1 jaune d’œuf.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café maïzena.
- Fournir 20 g sucre.
- Vous avez besoin 20 g beurre.
- Fournir 1/4 de feuille de gélatine.
- Préparer 30 g pulpe de fruits de la passion.
- Vous devez vous préparer 50 g chocolat noir.
- Vous avez besoin 50 g crème liquide entière.
- Vous avez besoin 7 g beurre.
Tarte passion chocolat instructions :
- Faire le croustillant Faites fondre le chocolat au lait, émiettez les crêpes dentelle, mélangez bien et moulez au fond de la tarte. Mettre au frais pour figer..
- Faire le crémeux passion Mettre la gélatine à ramolli dans de l'eau froide. Portez à ébullition en fouettant, le lait, le jaune d’œuf, la maïzena et le sucre. Laissez épaissir, puis hors du feu incorporez la gélatine ramollie et essorée ainsi que la pulpe de fruit..
- Laissez refroidir la préparation à 35°C puis ajoutez le beurre en morceaux et lissez. Répartir sur le fond de croustillant et remettre au frigo..
- Préparez la ganache au chocolat noir Faites fondre légèrement le chocolat noir. Portez la crème à ébullition puis versez la en 3 fois sur le chocolat en mélangeant à l'aide d'une Maryse pour obtenir une ganache bien lisse. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que la ganache soit parfaitement lisse. Filmez mettre au frais. Lorsque celle-ci est bien froide, montez la à l'aide d'un batteur comme une chantilly..
- Versez dans une poche à douille et décorez le dessus de votre tarte suivant l'inspiration. Remettre au frais. Sortir 30 minutes au moins avant de dégustez cette tarte..
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Tarte passion chocolat, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette Tarte passion chocolat recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
