Name: Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière
Ingredients: 2 pâtes feuilletées; 4 jaunes d'oeuf (3 + 1 pour la dorure); 60 g poudre d'amande; 140 g sucre (60g pour la crème + 80g pour l'amande); 80 g beurre ramolli; 40 g farine; 40 cl lait; quelques gouttes d'extrait d'amande amère; 2 gousses vanille; 1 fève !

Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière.

Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière

La cuisine peut être l'une des premières compétences au monde. Cela ne signifie pas qu'il existe des limites à la compréhension facilement disponibles pour le chef qui envisage de renforcer ses compétences. Même les meilleurs cuisiniers, également les spécialistes, peuvent toujours trouver de nouvelles recettes, techniques et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière , nous espérons que vous J'aime ça. Vous pouvez avoir galette des rois mi-amande, mi-crème pâtissière en utilisant 10 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de galette des rois mi-amande, mi-crème pâtissière :

Vous devez vous préparer 2 pâtes feuilletées.
Utilisation 4 jaunes d'oeuf (3 + 1 pour la dorure).
Vous avez besoin 60 g poudre d'amande.
Utilisation 140 g sucre (60g pour la crème + 80g pour l'amande).
Vous devez vous préparer 80 g beurre ramolli.
Utilisation 40 g farine.
Utilisation 40 cl lait.
Utilisation quelques gouttes d'extrait d'amande amère.
Utilisation 2 gousses vanille.
Vous devez vous préparer 1 fève !.

Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière instructions :

Mettre le four à préchauffer à 210 degrés (TH7)..
Dans un premier temps, préparer la crème pâtissière : faire bouillir le lait avec les gousses de vanilles partagées en 2 et grattées..
Pendant ce temps, mélanger 3 jaunes d'oeufs (garder le 4ème) et 60g de sucre (sur 140g réservés) jusqu'à blanchiement..
Incorporer la farine au mélange et remuer..
Incorporer le lait bouillant, petit à petit, en ne cessant de remuer..
Remettre sur le feu en remuant bien jusqu'à ce que ça épaississe un peu, puis retirer du feu. Ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande amère, remuer et laisser reposer..
Faire ensuite la base d'amande en malaxant la poudre d'amande, le sucre restant (80g) et le beurre mou..
Y incorporer la crème pâtissière et bien mélanger..
Dérouler une pâte feuilletée dans un plat à tarte, puis y verser la préparation. ne pas oublier de glisser la fève..
Recouvrir avec la seconde pâte et bien jointer les bords..
Faire son petit dessin, tout en laissant une "cheminée" pour éviter que la tarte gonfle, puis badigeonner avec le dernier jaune d'oeuf..
Mettre au four environ 25mn..
Laisser tiédir et déguster..

Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.

Si vous trouvez cette Galette des Rois mi-amande, mi-crème pâtissière recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.