Napolitain. Jump to navigation Jump to search. For the cake, see Napolitain cake. Voir plus d'idées sur le thème Gâteau napolitain, Gateau, Napolitain. dictionnaire napolitain, traduction, grammaire, vocabulaire, cours en ligne, langue et littérature napolitaine.
Il y avait dans cette galère quatre jeunes gens de Marseille, cinq prêtres napolitains, et deux moines de Corfou. napolitain прил. общ. неаполитанский. napolitain m. общ. неаполитанский диалект. #napolitain. napolitain - traduction français-anglais.
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Ingrédients de napolitain :
- Vous avez besoin 3 x 4 à 6 oeufs selon le calibre.
- Préparer 3 x 100 g de sucre semoule.
- Vous devez vous préparer 3 x 50g de maizena + 50g de farine (remplacer 20g de farine par de la poudre de cacao non sucrée pour réaliser une génoise au chocolat).
- Utilisation Pour la ganache au chocolat noir :.
- Utilisation 400 g chocolat noir.
- Vous avez besoin 400 g crème liquide.
- Préparer Pour le glaçage au sucre glace :.
- Utilisation Sucre glace QS.
- Vous devez vous préparer Eau QS.
- Vous devez vous préparer Vermicelle de chocolat QS.
Napolitain pas à pas :
- Réaliser l'appareil à génoise en trois fois (2 nature et 1 chocolat). Clarifier les oeufs, mettre les blancs dans une cuve à batteur et les jaunes dans un cul de poule. Monter les blanc en neige ferme et les serrer avec le sucre pour obtenir une meringue ferme. Verser sur la meringue les jaunes d'oeufs et mélanger délicatement à laide d'une maryse. Verser ensuite progressivement le mélange farine/maizena tamisé sur les blancs et mélanger délicatement en faisant un geste de haut en bas..
- Préchauffer le four à 180°C. Verser l'appareil à génoise sur une plaque à pâtisserie ou à génoise recouverte de papier sulfurisé si la plaque n'est pas anti-adhésive. Cuire la génoise 12 à 15 min à 180°C. Débarrasser la génoise sur un torchon légèrement humidifié et laisser refroidir..
- Répéter l'opération pour obtenir deux génoises nature et une au chocolat..
- Une fois les trois génoises confectionnées, réaliser la ganache au chocolat. Faire bouillir la crème liquide et la verser en trois fois sur le chocolat cassé en petit morceau. Mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse. Réserver la ganache au frais au moins une 1h..
- Dès que la ganache au chocolat noir est refroidie, dresser le napolitain. Prendre une génoise nature et la recouvrir de ganache au chocolat. Poser ensuite dessus la génoise au chocolat et la recouvrir du reste de ganache au chocolat. Poser ensuite la dernière génoise. Appuyer légèrement pour souder l'ensemble et réserver au frais au moins une demi-heure..
- Réaliser le glaçage au sucre glace. Dans un cul de poule verser de l'eau puis verser le sucre glace. faite l'appoint de la texture en versant soit su sucre glace ou de l'eau pour obtenir un glaçage pas trop liquide ni trop ferme. Recouvrir le napolitain avec le glaçage et saupoudrer la vermicelle au chocolat. Mettre a réserver au frais une heure..
- Une fois le glaçage bien figé vous pouvez découper les bords du napolitain pour une meilleure présentation (un couteau à jambon peut faciliter la découpe). déguster :).
- PS : Le glaçage au sucre glace supporte mal un séjour prolongé au frigo et se met à suinter. pour éviter cela vous pouvez remplacer le glaçage au sucre glace par du fondant pâtisser (trouvable en grande surface ou sur le net ou encore fait maison si vous avez les ingrédients nécessaires pour le réaliser) qui supporte mieux le froid..
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Napolitain, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
Si vous trouvez cette Napolitain recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
