Name: Ballottines de volaille sauce girolles
Ingredients: 4 filets de volaille; 4 échalotes; 60 gr beurre; 200 gr girolles en pot ou surgelées; 5 cl vin blanc sec; 20 cl fond brun de veau; 300 gr champignons de paris; Persil haché; 1 oignon

Ballottines de volaille sauce girolles. Ballottines de volaille sauce girolles Idée pour se faire plaisir a pas cher et rendu impeccable 😊 #platsdexception. Ballotine de volaille farcis aux girolles sauce au foie gras. C'est un plat facile et rapide à faire, pas trop cher et parfait pour les fêtes ou même pour la St-Valentin.

Ballottines de volaille sauce girolles Fondantes et légères, les ballotines s'accompagnent d'une sauce aux mêmes saveurs que sa garniture. Dédoubler les filets de volaille et les poser sur du film alimentaire. Déposer un peu de farce aux girolles au centre puis quelques dés de foie gras.

Beaucoup de gens aiment cuisiner et pensent que c'est le passe-temps idéal pour se détendre. Une cuisine pleine de produits frais qui sentent bon est particulière pour alléger un peu l'état d'esprit de toute personne. Cependant, il peut parfois sembler difficile de déterminer des plats qui vous sont bénéfiques ou des suggestions qui aboutissent à un repas finalement efficace. Cette recette de Ballottines de volaille sauce girolles est peut-être celle que vous recherchez. Vous pouvez cuire ballottines de volaille sauce girolles en utilisant 9 Ingrédients et 15 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de ballottines de volaille sauce girolles :

Utilisation 4 filets de volaille.
Utilisation 4 échalotes.
Vous devez vous préparer 60 gr beurre.
Vous devez vous préparer 200 gr girolles en pot ou surgelées.
Utilisation 5 cl vin blanc sec.
Vous devez vous préparer 20 cl fond brun de veau.
Fournir 300 gr champignons de paris.
Vous avez besoin Persil haché.
Utilisation 1 oignon.

Enrouler le filet avec le film alimentaire et bien serrer pour former une ballottine. Ballotine de volaille farcis aux girolles, sauce au foie gras. Ajoutez le fond de volaille, la crème et les champignons. Laissez mijoter le tout, le temps de faire épaissir légèrement la crème et rectifiez l'assaisonnement.

Ballottines de volaille sauce girolles pas à pas :

DUXELLE DE CHAMPIGNONS Nettoyez les champignons de Paris, coupez le pied terreux et lavez les rapidement. Hachez les finement, y compris les pieds. Pelez et hachez finement l'oignon et 2 échalotes..
Faites chauffer 30 gr de beurre dans une casserole. Surveillez le pour qu'il ne colore pas. Ajoutez l'oignon et les échalotes hachées. Faites cuire très doucement en remuant pendant 4 mins. Ajoutez les champignons et laissez cuire, toujours sur feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que toute l'eau de végétation soit évaporée..
Salez et poivrez, ajoutez le persil, remuez et retirez du feu. Réservez au frais..
SAUCE AUX GIROLLES Égouttez-les girolles. Hachez 2 échalotes..
Chauffer le beurre dans une poêle et ajouter les girolles en morceaux, les échalotes hachées. Revenir à feu vif pendant 5 mins. Assaisonner..
Ajouter le vin blanc et réduire au 3/4 le jus..
Ajouter le fond brun et laisser mijoter quelques mins..
Rectifier l'assaisonnement er et réserver..
BALLOTTINES DE VOLAILLE. Faire bouillir une grande quantité d'eau dans une casserole. Inciser les filets de poulet sur toute la longueur, les farcir de duxelle de champignons et assaisonner la chair de sel et poivre..
Enrouler chaque filet sur lui même pour former un joli boudin et les rouler dans du film étirable alimentaire résistant à la chaleur..
Plonger les ballottines dans l'eau bouillante, couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant 15 mins..
Sortir les filets, retirer le film et les faire dorer dans une poêle chaude avec du beurre et un peu d'huile..
Pour le dressage, émincer la ballottine pas trop fin, recouvrir de sauce aux girolles..
Peut-être servi avec des pommes dauphines maison ou pas.
Et se régaler ☺️☺️☺️.

Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites fondre une noisette de beurre pour faire dorer les ballottines avant de les couper en biseaux. Versez la sauce sur le poulet et les girolles et servez. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Noter cette recette ! + Ajouter une photo de ma réalisation. Laisser cuire une dizaine de minutes et ajouter les girolles.

Prenez ces idées de recettes Ballottines de volaille sauce girolles et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.

Si vous trouvez cette Ballottines de volaille sauce girolles recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.