Pain citrouille. Imprimer la recette Magasiner les produits de la recette Ajouter un commentaire. Excellentes sources de protéines végétales, les graines de citrouille sont faciles à ajouter à vos recettes, tout en restant très discrètes au niveau. Des petits pains qui vont ravir vos invités pour Halloween ou qui vont tout simplement apporter une jolie décoration à vos tables automnales !
How you can shape little breads.
Impossible d'imaginer Halloween sans son fameux Jack O'Lantern.
Cependant cette fois-ci, pas de vraie citrouille mais des sablés colorés, ludiques et gourmands pour célébrer cette fête tant appréciée aux Etats-Unis.
Ingrédients de pain citrouille :
- Utilisation 20 g levure boulangère fraîche.
- Vous devez vous préparer 250 g farine de blé.
- Utilisation 350 g farine complète.
- Vous avez besoin 150 g d’eau.
- Vous devez vous préparer 300 g citrouille.
- Fournir 1 cuillère à soupe graine de lin.
- Fournir 8 g sel.
- Fournir 1 pincée de graines de sésame blond par pain.
Pain citrouille pas à pas :
- Mélanger la levure boulangère avec 100g de farine de blé et 100g d’eau. Laisser reposer 30 minutes, à l’abri des courants d’air. La pâte doit doubler de volume.
- Pendant ce temps, réaliser la purée de citrouille en cuisant à la vapeur des cubes de citrouille préalablement lavée et épluchée. A la fin de la cuisson, les mixer pour obtenir une belle purée onctueuse.
- Mettre dans un saladier (ou votre robot), la farine complète, les 150g de farine de blé restants, 50g d’eau, la pâte réservée, le sel et les graines de lin. Pétrir jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux mains (ou sur le bord de votre robot).
- Former 6 boules que vous poserez sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. A l’aide de ficelle de cuisine, ficeler chaque boule à la manière d’une paupiette sans trop serrer, de façon à diviser la boule en 8 quartiers de taille identique. Couvrir d’un torchon propre puis laisser reposer 1h30. Les boules doivent doubler de volume.
- Préchauffer le four à 200°, un peu avant la fin de la levée de vos petites boules de pain.
- A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner la surface de vos petits pains d’un peu d’huile d’olive et parsemer d’une pincée de graines de sésame.
- Cuire pendant 20 à 25 minutes. Une fois refroidis, retirer les ficelles.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Pain citrouille, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Pain citrouille recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
