Salade d'endives, pommes et bleu d'Auvergne. Lavez puis coupez la base amère des endives. Coupez le Bleu d'Auvergne en dés et concassez les cerneaux noix ainsi que les noisettes. Puis épluchez et coupez les pommes en petits dés.
Dans une assiette dresser l'endive et la pomme, parsemer de dés de bleu d'Auvergne, saupoudrer de gomasio, salé légèrement, poivrer et enfin mettre le vinaigre et l'huile.
Bien mélanger et déguster avec un bon pain de campagne.
Salade d'endives au bleu des Vosges.
Ingrédients de salade d'endives, pommes et bleu d'auvergne :
- Utilisation 1 pomme AB.
- Vous devez vous préparer 2 tranches de bleu d'Auvergne (fermier de préférence).
- Fournir 1 endive.
- Préparer 1 cs vinaigre de cidre.
- Préparer 1 cs d'huile de noix.
- Vous devez vous préparer Gomasio.
- Vous devez vous préparer poivre du moulin.
- Fournir sel.
Salade d'endives, pommes et bleu d'Auvergne instructions :
- Laver l'endive et la pomme, les couper en morceaux..
- Dans une assiette dresser l'endive et la pomme, parsemer de dés de bleu d'Auvergne, saupoudrer de gomasio, salé légèrement, poivrer et enfin mettre le vinaigre et l'huile..
- Bien mélanger et déguster avec un bon pain de campagne..
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