Crevettes au lait de coco façon Thaï. Versez l'huile de tournesol dans la cuve de l'actifry et pressez l'ail au-dessus. Ajoutez dans la cuve les crevettes, la coriandre hachée, les mange-tout, le chou chinois, le poireau et le curry, puis le lait de coco et les morceaux de mélisse. Crevettes au lait de coco façon Thaï Eric Jouanen.
En accompagnement je vous propose tout simplement un riz blanc thaï.
Versez l'huile de tournesol dans ActiFry et pressez l'ail au-dessus.
Ajoutez les crevettes, la coriandre hachée, les mange-tout, le paksoi, le poireau et le curry thaïlandais rouge ou vert, au choix.
Ingrédients de crevettes au lait de coco façon thaï :
- Vous avez besoin 800 grs crevettes roses cuites.
- Fournir 400 ml lait de coco.
- Vous avez besoin 1 gros oignon de Toulouge ou 2 de Roscoff.
- Vous devez vous préparer 2 gousses d’ail.
- Vous avez besoin 2 bâtons de citronnelle.
- Fournir 1 piment antillais.
- Fournir 1 cuillère à café concentré de tomate.
- Fournir 1 cuillère à café cardamome en poudre.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café coriandre en poudre.
- Utilisation 1/2 cuillère à café gingembre en poudre.
- Fournir Huile neutre.
- Préparer Sel.
- Fournir Poivre.
Crevettes au lait de coco façon Thaï instructions :
- Dans un wok faire revenir l’ail écrasé dans de l’huile.
- Ajouter ensuite les épices et faire revenir en mélangeant.
- Ajouter l’oignon finement ciselé et laisser revenir en remuant jusqu’à de que l’oignon soit translucide.
- Ajouter le concentré de tomate et melanger.
- Ajouter le lait de coco et les bâtons de citronnelle fendus en 2 dans la longueur.
- Ajouter du piment antillais finement ciselé. La quantité sera fonction de votre palais et si vous voulez un plat peu ou très relevé. Je vous conseille d’en mettre peu au départ quitte à en rajouter petit à petit au cours de la cuisson après avoir au préalable gouté.
- Assaisonner et laisser infuser à feu doux et à la limite de l’ébullition pendant 15 à 20 mns.
- Pendant ce temps décortiquer les crevettes et les réserver.
- En fin de cuisson, ajouter les crevettes pour les réchauffer.
- Servir avec du riz thaï nature.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Crevettes au lait de coco façon Thaï, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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