Recette: Hachis parmentier au confit de canard

Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac. Un classique de la gastronomie française, à base de pommes de terre : le hachis parmentier de canard. Voici la recette du hachis parmentier de canard, crème de parmesan, de Cyril Lignac : Temps de. Hacher finement les échalotes et la ciboulette.

Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. Recouvrez de purée et étalez-la jusque dans les coins à l'aide d'une spatule. Couvrez de crème de parmesan puis lissez.

Il existe plusieurs ressources de détails sur la cuisine. Certaines informations sont adaptées aux cuisiniers chevronnés et non à la personne moyenne. Il peut être déroutant d'apprendre tous les détails disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac est facile à réaliser et vous donnera certainement d'excellents conseils. Ils profiteront certainement à tout individu, y compris un débutant. Vous pouvez cuire hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac en utilisant 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de hachis parmentier au confit de canard - recette de c. lignac :

Vous devez vous préparer 4 cuisses de confit de canard.
Utilisation 2 échalotes.
Fournir 1 bouquet de ciboulette - surgelée pour moi.
Utilisation 100 g noisettes décortiquées - j'ai mis des noix.
Préparer 1 kg pommes de terre.
Utilisation 10 cl d'huile d'olive.
Vous avez besoin 50 cl crème liquide.
Préparer 8 càs de parmesan râpé.
Utilisation sel et poivre.

C'est sur le site de Recettes en blog que j'ai repéré ce parmentier de canard à la crème de parmesan de Cyril Lignac. Je n'ai ainsi pas pu résister à la promesse de gourmandise faite par ces gratins individuels à l'intérieur desquels le bœuf haché était remplacé par des cuisses de canard confit et la purée agréablement parfumée par une crème de parmesan. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de muscade et la crème fraîche. Dans un plat suffisamment haut, étalez la moitié de votre hachis de canard.

Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac pas à pas :

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Hachez finement les échalotes et la ciboulette. faites légèrement griller les noisettes les noix au four et concassez les légérement. Faites cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée. quand elles sont tendres, les égoutter. Les écraser avec une fourchette ou presse purée, ajouter l'huile d'olive, la moitié de l'échalote et de la ciboulette et les noix hachées. Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre..
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Égoutter bien le confit de canard et l'essuyer. retirer tous les os et émietter finement la chair. Frotter un plat à gratin avec un peu de graisse de confit, étaler le canard haché, mélangé avec les noix hachées les restes d'échalote et de ciboulette..
Recouvrir de purée et égaliser la surface. Préparer la crème de parmesan: faire bouillir et réduire la crème avec le parmesan, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Verser cette crème sur le parmentier et faire gratiner 20mn au four. Laisser reposer 5min avant de servir. Bon appétit !!.

Mélangez la moitié qui reste avec le même volume de purée, et étalez cette deuxième couche sur la première. Effilochez la chair de canard, mélangez-la au persil ciselé et poivrez. Étaler le canard haché dans le fond d'un plat à gratin, recouvrir de purée, égaliser la surface. Préparer enfin la crème de parmesan : Faire bouillir et réduire la crème avec le parmesan jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse. Lorsque que la lame d'un couteau s'enfonce facilement dans leur chair,. Le hachis parmentier : garnissez d'abord le fond d'un plat gratin avec la préparation de canard et de légumes égouttée, par-dessus ajoutez la purée, étalez parfaitement pour bien recouvrir la.

Maintenant que vous avez revu la recette de Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.

Si vous trouvez cette Hachis parmentier au confit de canard - recette de C. Lignac recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.