Lasagnes de chou aux légumes d’hiver. Lasagnes de chou aux légumes d'hiver. Après les fêtes et pour éviter le fade bouillon, on prend le temps de cuisiner de bons légumes locaux pour donner à nos assiettes healthy des saveurs agréables. Petite fierté : tous les ingrédients sont locaux, même le sel !
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Une recette de lasagnes au canard et aux légumes d'hiver (betteraves, choux, salsifis), à adapter à l'infini avec ce que vous trouvez sur les étals de votre maraîcher.
Pour varier les plaisirs, j'ai voulu faire des lasagnes entièrement aux légumes.
Ingrédients de lasagnes de chou aux légumes d’hiver :
- Vous devez vous préparer 1 chou vert (chou de Milan).
- Vous devez vous préparer 3 grosses pommes de terre.
- Utilisation 2 grosses patates douces.
- Vous devez vous préparer 3 ou 4 belles carottes.
- Fournir 40 g beurre fermier.
- Préparer 200 ml crème fraîche fermière.
- Fournir 100 g tome de brebis.
- Fournir Sel fou du Roussillon.
Lasagnes de chou aux légumes d’hiver instructions :
- Peler et couper en rondelles tous les légumes sauf le chou. Les mettre à cuire 5mn à la cocotte minute. Ils doivent rester fermes..
- Pendant la cuisson, couper le chou feuille par feuille et le nettoyer sous l’eau. Le faire ensuite blanchir 4 minutes dans une marmite d’eau bouillante..
- Dans un plat, huiler le fond et poser un tiers des feuilles de chou cuites, bien à plat, pour couvrir le fond..
- Poser par dessus la moitié des légumes cuits..
- Parsemer de la moitié de la crème fraîche, ainsi que la moitié du brebis râpé. Saler avec le sel fou, qui va parfumer la préparation. Déposer la moitié du beurre de manière homogène..
- Remettre une couche de chou, puis renouveler la couche de légumes, fromage et crème. Finir avec une dernière couche de chou et le reste de beurre..
- Mettre 15mn à four chaud (180 degrés). Puis déguster !.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Lasagnes de chou aux légumes d’hiver est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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