Rouget grondin au vin blanc. Rouget grondin au vin blanc, cuisson au four. Vous connaissez tous le rouget barbet dont on lève les filets et que l'on déguste sur de merveilleuses tartines style bruschetta, mais connaissez-vous le rouget grondin ? Ce joli poisson doit son nom au grondement qu'il produit lorsqu'on le sort de l'eau.
Déposez le rouget grondin dans un plat allant au four.
Pour changer des maquereaux au vin blanc et des rougets grillés, parfait pour l'été, prêt d'avance et en quelques minutes.
Disposer les filets à plat dans un plat ou une terrine avec le thym, l'oignon en quartiers et le laurier.
Ingrédients de rouget grondin au vin blanc :
- Utilisation 1 rouget grondin d'environ 2 kg ou 4 petits.
- Préparer 3 tomates zébra green.
- Fournir 2 tomates cœur de bœuf.
- Vous avez besoin 1 poivron jaune.
- Préparer 1 bouquet de romarin.
- Utilisation 30 cl vin blanc.
- Préparer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Fournir sel et poivre.
Rouget grondin au vin blanc pas à pas :
- Videz ou faites vider le poisson par votre poissonnier. Rincez-le à l'eau claire puis épongez-le avec du papier absorbant. Mettez le bouquet de romarin dans le ventre du poisson. Déposez le rouget grondin dans un plat allant au four. Lavez et coupez les tomates en 4. Épépinez le poivron, coupez le en dés. Disposez les légumes tout autour du poisson. Préchauffez le four à 180° C. Arrosez le poisson avec le vin blanc puis enfournez pour environ 30 à 40 minutes..
- Sortez le plat du four, puis découpez la chair tout le long de l'arête centrale. Servez avec les légumes..
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Rouget grondin au vin blanc est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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