Soupe Thaï au Poulet et lait de Coco. Couper tous les légumes en fines lamelles. Mettre tous les ingrédients dans une cocotte, sauf le poulet et la coriandre fraîche, les recouvrir d'eau, ajouter les épices et aromates ainsi que le lait de coco. Quand les légumes sont presque cuits, ajouter la coriandre fraîche et le poulet en lamelles.
Une soupe Thaï au poulet et lait de coco parfumée au curry rouge et gingembre, une recette facile et savoureuse aux nouilles de riz composée de poivron rouge, oignon des morceaux de poulet, parsemée en fin de cuisson de coriandre, basilic et oignon vert et arrosée de jus de citron vert.
A chaque fois que je vais dans un resto thaï, je pars en me disant que je vais changer de menu mais je n'arrive jamais à me résoudre à prendre autre chose qu'une soupe de poulet lait de coco et un Khao niao mamuang (riz gluant au lait de coco et à la mangue) en dessert.
Chez moi, je décline très souvent la soupe de poulet avec.
Ingrédients de soupe thaï au poulet et lait de coco :
- Préparer 250 g blancs de Poulet.
- Vous avez besoin 1 dizaine de champignons de Paris.
- Vous avez besoin 1 petit oignon frais.
- Vous devez vous préparer 2 bâtons de citronnelle fraîche.
- Utilisation 1 morceau de gingembre frais (3 cm).
- Utilisation 1 petit piment rouge frais.
- Utilisation 1 citron vert.
- Utilisation 300 ml crème de coco.
- Vous devez vous préparer 150 ml bouillon de légumes (eau + cube).
- Vous avez besoin 3 cuillères à soupe Nuoc Mâm.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe sauce soja.
- Préparer 1 cuillère à soupe sucre roux.
- Préparer Coriandre fraîche.
Soupe Thaï au Poulet et lait de Coco instructions :
- Préparez tous les ingrédients : Coupez le poulet en fines lanières. Émincez finement les champignons et l'oignon (pelé et dégermé). Fendre les bâtons de citronnelles en 2 dans la longueur. Pelez le gingembre et le coupez en très fines rondelles. Coupez le piment en fines rondelles..
- Dans une sauteuse ou un wok, versez la moitié de la crème de coco avec le bouillon. Ajoutez les bâtons de citronnelle, l'oignon, le gingembre, le piment et les champignons et portez rapidement à ébullition (à feu vif donc). Quand le mélange commence à bouillir, ajoutez le poulet en lanières puis le jus de citron vert, le Nuoc mâm, la sauce soja et le sucre roux. Baissez le feu et laissez cuire 4 ou 5 minutes..
- Pour finir ajoutez le reste de crème de coco et cuire à petits bouillons environ 5 minutes. Servir chaud dans des bols et parsemez de coriandre fraîche. Bonne dégustation !.
Prenez ces idées de recettes Soupe Thaï au Poulet et lait de Coco et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
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