Carrot cake à la chantilly mascarpone.
Ingrédients de carrot cake à la chantilly mascarpone :
- Vous avez besoin Pour le gâteau.
- Préparer 50 g beurre doux.
- Préparer 130 g farine.
- Fournir 1 càc de levure chimique.
- Préparer 1/2 càc de cannelle.
- Vous avez besoin 1/2 càc de gingembre.
- Fournir 150 g sucre roux.
- Vous avez besoin 200 g carottes.
- Préparer 75 g raisins secs.
- Préparer 60 g cerneaux de noix.
- Utilisation 170 ml d'huile.
- Vous devez vous préparer 2 oeufs.
- Vous avez besoin Pour la crème.
- Vous avez besoin 140 g fleurette.
- Fournir 140 g mascarpone.
- Préparer 30 g sucre glace ou 1 sachet de sucre vanillé.
Carrot cake à la chantilly mascarpone pas à pas :
- Préchauffer le four à 160°C et râper les carottes..
- Verser la farine tamisée et la levure dans un saladier..
- Ajouter la cannelle, le gingembre, le sucre et le beurre ramolli. Mélanger..
- Incorporer les carottes râpées, les raisins secs, les cerneaux de noix, l'huile et les œufs légèrement battus..
- Bien mélanger le tout pendant 5 min..
- Beurrer et fariner un moule à manqué de 15 cm de diamètre, y verser la pâte et enfourner pour 50 minutes. Contrôler la cuisson à la pointe du couteau. Si elle ressort humide, prolonger de quelques minutes..
- À la sortie du four, attendre 5 minutes puis démouler et laisser complètement refroidir sur une volette à gâteau..
- Passé ce temps, préparer la chantilly mascarpone..
- Dans un saladier glacé de préférence, mettre la crème fleurette. Détendre le mascarpone et l'ajouter à la crème avec le sucre glace (ou vanillé)..
- Fouetter doucement au début puis plus rapidement pour obtenir une crème lisse et ferme qui se tient bien..
- Lorsque le gâteau est complètement refroidi, le couper en deux et garnir avec la moitié de la chantilly..
- Glacer ensuite le haut du gâteau avec le reste de chantilly..
- On peut laisser libre court à son imagination et ses envie pour le glaçage, lisse, poché....
- Optionnel : Ajouter des lanières de carotte, des noix et des raisins pour décorer..
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Carrot cake à la chantilly mascarpone est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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