Tarte en coeur aux framboises. Cette tarte vous donne du baume au coeur lorsque le temps est maussade. Etaler la pâte dans un moule, la piquer puis y installer les mirabelles ainsi que les framboises. Découvrez cette recette de tarte aux framboises.
Faire cuire la pâte à blanc et la laisser refroidir.
Préparer la crème pâtissière : faire bouillir le lait avec la vanille.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux et ajouter la farine.
Ingrédients de tarte en coeur aux framboises :
- Fournir 200 gr farine T45.
- Vous devez vous préparer 1 œuf.
- Utilisation 50 gr sucre glace – pour la pâte.
- Fournir 100 gr beurre froid.
- Préparer 1 tranche de cake au chocolat coupée en dés.
- Fournir 15 petites feuilles de menthe.
- Utilisation 40/45 belles framboises fraîches ou surgelées (les sortir 30 minutes avant le montage).
- Utilisation Le zeste d’1/2 citron – facultatif.
- Utilisation Paillettes alimentaires – facultatif.
- Vous devez vous préparer 250 gr crème fraîche épaisse 30 % de MG.
- Vous devez vous préparer 125 gr mascarpone.
- Fournir 50 gr sucre glace – pour la chantilly.
Tarte en coeur aux framboises instructions :
- Verser les ingrédients suivants dans le bol multifonctions muni du couteau : farine, sucre glace et beurre froid coupé en petits morceaux. Mixer à vitesse élevée puis à vitesse max pour obtenir une chapelure. Ajouter l’œuf entier. Mixer jusqu’à formation de la pâte. La mettre en boule, la filmer et la réserver au moins 1 heure au réfrigérateur..
- Etaler la pâte au rouleau sur 2 mm sur un plan de travail fariné. Positionner un cercle à pâtisserie en forme de cœur et s’en servir comme d’un emporte-pièce. La découpe doit être bien nette..
- Faire glisser le cœur sur une plaque à pâtisserie et enfourner à four chaud 180° C pour environ 20 minutes..
- Déposer sur une grille à la sortie du four et laisser refroidir complètement..
- Mettre le bol inox et le fouet ballon au réfrigérateur au moins 2 heures avant de monter la chantilly..
- Monter la crème fraîche à vitesse 2 en chantilly pendant 3 minutes, augmenter à 4 pendant 2 minutes puis à 6 pendant 1 minute. Ajouter le sucre glace et le mascarpone. Fouetter de vitesse 2 à 6 pendant 1 minute. C’est prêt..
- Remplir une poche avec une douille lisse de 6/8 mm. Pocher des billes les unes à côté des autres sur le cœur puis faire un deuxième passage dans les trous pour donner un peu de hauteur..
- Disposer joliment les framboises, les dés de cake, les feuilles de menthe, les zestes de citron et les paillettes alimentaires. Réserver au frais si besoin ou servir aussitôt..
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Tarte en coeur aux framboises recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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