Limonemisù. Charlotte aux framboises: biscuits cuillère, mousse vanille, coeur coulant framboise, framboises fraîches. La squadra italienne Big Mamma nous livre une de ses recettes inédites. Charlotte aux framboises: biscuits cuillère, mousse vanille, coeur coulant framboise, framboises fraîches.
La squadra italienne Big Mamma nous livre une de ses rece.
Une délicieuse recette de tiramisu citronné, à base de crème mascarpone.
Au bon goût de citron, vous ne résisterez pas bien longtemps à plonger votre cuillère dans ce tiramisu… Sensations fraîcheurs.
Ingrédients de limonemisù :
- Vous avez besoin 250 g Mascarpone.
- Vous devez vous préparer 250 g Ricotta (Di buffala de préférence).
- Préparer 20 biscuits à la cuillère environ.
- Préparer 4 jaunes d’œufs (bio de préférence).
- Utilisation 50 cl crème entière 30% de matière grasse minimum.
- Préparer 2 citrons verts (Bio de préférence).
- Utilisation 2 citrons jaunes (Bio de préférence).
- Vous devez vous préparer 1 gousse vanille ou 1 paquet de sucre vanillé.
- Préparer 50 g sucre glace.
- Vous devez vous préparer 50 g chocolat blanc.
- Vous devez vous préparer 10 cl d'eau.
- Utilisation 25 g sucre cristal.
Limonemisù pas à pas :
- Montez les 50cl de crème liquide pendant 8 minutes environ puis rajouter les 50 g de sucre glace, battez 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la crème fouettée soit bien ferme. Réservez au réfrigérateur..
- Battez les jaunes d’œufs au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.*.
- Lavez et prélevez les zestes des 4 citrons..
- Pressez les citrons et réservez les jus.
- Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et récupérez les grains avec un couteau..
- Versez le mascarpone dans un bol, ajoutez la ricotta, les grains de vanille. Fouettez vigoureusement pour homogénéiser la préparation..
- Rajoutez la moitié du jus et des zestes de citrons à votre préparation..
- Incorporez au mélange les jaunes. Enfin ajoutez délicatement la crème fouettée à la spatule en incorporant de bas en haut pour ne pas faire retomber la crème..
- Faites chauffer dans une casserole sans faire bouillir, le restant des jus avec les 10 cl d'eau et 25 gr de sucre cristal.
- Pour monter le limonemisù, vous avez besoin d’un moule rectangulaire à bords hauts (5 à 6 cm de haut et 20 à 25 cm de long) ou en verrine individuelle. Commencez par déposer une couche de biscuits qui ont été trempés brièvement dans le sirop. Étalez dessus la moitié de la crème. Renouvelez l’opération avec une deuxième couche de biscuits imbibés, puis étalez le reste de la crème..
- Parsemez les zestes de citrons et le chocolat blanc émincer au couteau..
- Réservez au frais 3 h minimum..
Maintenant que vous avez lu la recette de Limonemisù, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Limonemisù recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
