Tiramisu fraise-pistache et macarons. Italian tiramisu flavored French macarons made with vanilla-coffee almond cookies and filled with a creamy tiramisu filling! When making these tiramisu macarons, make sure you allow them to 'mature' in the refrigerator for a few days before enjoying them. By Olivier Pereira Un chef vraiment toqué.
Nous avons ajouté un peu de pistaches caramélisées pour retrouver ce côté croquant que nous adorons!
Tiramisu fraises et fraises Tagada Voir la recette.
Faire fondre, dans une casserole avec un peu d'eau, les fraises Tagada ® (en garder pour la décoration).
Ingrédients de tiramisu fraise-pistache et macarons :
- Préparer Ingrédients pour 6 personnes :.
- Fournir 200 gr fraises (qui ont du goût ! Difficile cette année avec le printemps diluvien).
- Vous devez vous préparer 250 gr mascarpone.
- Utilisation 3 oeufs.
- Vous avez besoin 5 cl lait.
- Vous devez vous préparer 50 gr sucre.
- Préparer 2 gros macarons fraise ou framboise et 2 gros vert pistache.
- Vous devez vous préparer 20 gr pistaches nature.
- Préparer 2 ou 3 cuillères à soupe de coulis de fraise (ou mixer 4 fraises finement).
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe pâte de pistache.
- Préparer 2 gouttes d'extrait d'amande amère.
- Préparer 6 verrines.
- Utilisation Pour la déco : 6 macarons fraise ou pistache et quelques fraises des bois.
Tiramisu fraise-pistache et macarons pas à pas :
- Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre pour faire blanchir le mélange puis incorporez le mascarpone et fouettez pour obtenir uen crème lisse. Séparez en 2 parts égales. Incorporez le coulis de fraise dans l'une et la pâte de pistache dans l'autre. - Montez les blancs en neige ferme et incorporez délicatement (à la spatule, pas à la hâche pour ne pas casser les blancs!) aux 2 crèmes..
- Dans les verrines : émiettez le gros macaron à la fraise au fond; Versez l'extrait d'amande dans le lait et avec une cuillère, nappez le macaron d'un peu de lait. Lavez les fraises et coupez-les en 2 et répartissez-les contre les bords. Versez de la crème au coulis de fraise. A ce niveau vous devez être à la moitié de la verrine, pas plus. Emiettez du macaron pistache et posez quelques pistaches dessus. Puis la crème pistache. Placez au moins 6h au réfrigérateur..
- Au moment de servir : pilez des pistaches, mettez -en sur les verrines. Posez le macaron et 3 fraises des bois. Ne vous retournez pas car ce dessert disparait de manière surprenante !.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Tiramisu fraise-pistache et macarons n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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