Aloo Paratha. Aloo paratha With step by step photos. Popular Indian breakfast of unleavened whole wheat flat bread stuffed with a spiced potato stuffing. Aloo paratha is One of the most popular paratha recipe from.
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Aloo Paratha is extremely easy to make.
Ingrédients de aloo paratha :
- Vous devez vous préparer Pâte.
- Préparer 125 g farine complète.
- Fournir 125 g farine blanche.
- Vous avez besoin 15 cl eau.
- Vous avez besoin 1/2 cac sel.
- Préparer 3 cas huile.
- Fournir Farce.
- Fournir 500 g pommes de terre.
- Vous avez besoin 1 oignons.
- Fournir 1 piment doux.
- Fournir 1/2 bouquet coriandre fraîche.
- Fournir 1 cac gingembre frais haché.
- Vous devez vous préparer 1 cac thym.
- Préparer 1 cas massala.
- Préparer 1/2 cac piment en poudre.
- Vous avez besoin 1 cas jus de citron.
- Utilisation Sel.
Aloo Paratha instructions :
- Éplucher et couper les pommes de terre. Les faire cuire 20 min à la vapeur..
- Préparer la pâte : dans un saladier, verser la farine et le sel. Ajouter l’eau tiède progressivement tout en pétrissant la pâte. Il n’est pas forcément nécessaire de verser toute l’eau. La pâte est prête lorsqu’elle est bien lisse. Couvrir la pâte avec un torchon propre et laisser reposer à température ambiante..
- Préparer la farce : hacher l’oignon, piment (dans les graines), coriandre et gingembre. Verser dans un saladier et ajouter le jus de citron et les herbes et épices. Écraser les pommes de terres cuites et les incorporer au mélange. Saler et mélanger..
- Rouler la pâte et la diviser en 4 pâtons de taille égale. Fariner la table et les pâtons pour éviter que la pâte n’accroche. Étaler chaque pâton à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, et repartir 1/4 de la farce sur chacun. Refermer les bords sur le dessus. Cela forme une boule. Remettre un peu de farine sur les boules et les étaler sous forme de galette. Déposer les galettes sur un linge en attendant de les faire cuire..
- Faire revenir un peu d’huile dans une grande poêle et faire cuire à feu moyen quelques minutes sur chaque face. Les faces doivent être bien dorées. Il se peut que le paratha gonfle à la cuisson..
- Servir chaud.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Aloo Paratha, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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