Tajine de poulet au citron confit et olives. Versez l'huile d'olive par dessus, puis ajoutez le safran, le curcuma, le paprika en poudre et le piment de Cayenne. Salez et poivrez selon vos goûts, puis retournez plusieurs fois les pilons de poulet dans le plat. Couvrez le plat à tajine avec le couvercle et placez-le au frais.
Saler et ajouter la coriandre ciselée.
Le tajine de poulet aux citrons confits et aux olives est un véritable délice fondant en bouche et parfumé généreusement.
Ce plat convivial est très apprécié pour sa cuisson lente, à l'étouffée.
Ingrédients de tajine de poulet au citron confit et olives :
- Vous devez vous préparer 3 cuisses de poulet coupées en 2.
- Fournir 1 citron confit.
- Vous avez besoin 1 c à soupe de gingembre en poudre (frais la prochaine fois).
- Utilisation 1 c à soupe de paprika.
- Fournir 1 c à soupe de curcuma.
- Préparer 2 gousses d'ail.
- Préparer 1 oignon.
- Vous avez besoin 1 c à soupe de coriandre fraîche.
- Utilisation 1 c à soupe de persil (je n'en mets jamais...).
- Utilisation 1 c à café de miel.
- Utilisation Sel poivre.
- Vous avez besoin Huile d'olive.
- Vous devez vous préparer 1 trentaine d'olives vertes dénoyautées.
- Utilisation Le jus d'1/2 citron.
Tajine de poulet au citron confit et olives instructions :
- Préparer la marinade : dans un saladier mélanger 2 c à soupe d'huile d'olive avec les épices, les herbes, la chair du citron confit et l'ail écrasé. Bien imprégner les morceaux de poulet avec la marinade et laisser reposer au frais minimum 1h, au mieux 1 nuit..
- Dans une cocotte, faire revenir l'oignon haché finement, faire dorer les morceaux de poulet. Quand ils sont dorés, ajouter le miel. Bien remuer et cuire ainsi 2 à 3mn puis ajouter le reste de marinade, couvrir juste d'eau, saler et poivrer si besoin, couvrir et laisser mijoter 30 mn à feu doux sans ouvrir la cocotte..
- Ouvrir et mélanger. Ajouter les écorces de citron confit coupées en fines lamelles, le jus de citron et les olives vertes. Laisser la cocotte ouverte et prolonger la cuisson encore quelques minutes..
- Servez et dégustez. Bon appétit 😊.
Puisque vous avez lu la recette de Tajine de poulet au citron confit et olives, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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